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Unsere Kunden

Winnow arbeitet auf internationaler Ebene mit Hotels und Resorts zusammen, um deren Lebensmittelkosten sowie die Umweltbelastung zu reduzieren. Analyselösungen erhöhen die Sichtbarkeit von Lebensmittelabfällen und verbessern die Leistung sowie die Konsistenz in Küchen über mehrere Anwesen hinweg.

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Vorzüge

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Wegweisende Innovationen. Die von künstlicher Intelligenz unterstützten Analyselösungen von Winnow bieten Unternehmen eine verbesserte Leistungstransparenz, um die Effizienz in großem Maßstab zu steigern.

Profitability

Kontrollminderung und Gewinnschutz. In Küchen von Hotels und Resorts fallen zwischen 5 und 15 % aller gekauften Lebensmittel als Abfall an. Winnow hilft diesen Betrieben, ihre Lebensmittelabfälle um die Hälfte zu reduzieren.

Sustainability

Menschen- und umweltfreundlich. Befähigen Sie Ihre Teams, Abfälle zu reduzieren, Ihre Nachhaltigkeitsziele zu erreichen und mit umweltbewussten Verbrauchern in Kontakt zu treten.

Darum entscheiden sich Hotels und Resorts für Winnow

[Panel 1} Complete coverage across enterpriseEdit

Vollständige Abdeckung über das gesamte Unternehmen hinweg

Winnow bietet für jede Art von Küche eine Lösung – ob in Resorts mit mehreren Küchen oder in Innenstadthotels. Unsere mit künstlicher Intelligenz ausgestatteten Lösungen sorgen für schnelle und mit minimalem Aufwand umsetzbare Reduzierungen. Die Tablet-Lösung „Track“ eignet sich ideal für kleinere Standorte, die einfache, konsistente Messungen und Berichte wünschen. Erfahren Sie mehr über unsere Lösungen

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[Panel 2] Analytics designed for impactEdit

Analyselösungen, die auf Wirkung ausgelegt sind

Die Analyselösungen von Winnow bieten eine bessere Leistungstransparenz – vom Schneidebrett bis zur Vorstandsetage. Die Unternehmensberichterstattung hilft den Führungskräften Leistungsvergleiche anzustellen und Verbesserungen zu fördern. Küchenteams profitieren von leicht verständlichen Berichten, die speziell entwickelt wurden, um Lebensmittelabfälle zu reduzieren und die Effizienz zu steigern. Erfahren Sie mehr über unsere Analyselösungen

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[Panel 3] Easy to use. Easy to scale.Edit

Einfach zu bedienen. Einfach zu skalieren.

Schulen Sie neue Benutzer in nur 15 Minuten. Arbeiten Sie Ihre Teams mithilfe unseres unkomplizierten Bereitstellungsprozesses sowie unserer Fernschulungen innerhalb kürzester Zeit ein. Die automatisierte Datenerfassung macht die Aufzeichnung von Lebensmittelabfällen schnell und unkompliziert.

[Panel 4] Elevate the guest experienceEdit

Verbessern Sie das Gästeerlebnis

Die Datensammlungs- und Lebensmittelabfallaufnahmetools liefern wertvolle Einblicke für die Menüplanung. Nehmen Sie selbstbewusst Änderungen vor und halten Sie dabei die Markenstandards ein. Verbinden Sie sich mit umweltbewussten Gästen. Erfahren Sie mehr über das Post-Consumer-Tool von Winnow namens „Winnow Sense“.

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[Panel 5] Unparalleled global supportEdit

Beispiellose globale Unterstützung

Winnow ist der einzige Anbieter von Lebensmittelabfalllösungen mit einer wirklich globalen Reichweite. Wir verfügen über Teams an Standorten von Singapur bis Chicago und bieten einen Remote-Support in über 20 Sprachen an. Somit sind wir in der Lage, Ihnen unsere Dienstleistungen an jedem beliebigen Ort der Welt bereitzustellen.

[Panel 6] Enhance owner-operator partnershipsEdit

Verbesserung der Partnerschaften zwischen Eigentümern und Betreibern

Die Reduzierung von Lebensmittelabfällen ist eine Win-Win-Situation für die Menschen, den Gewinn und den Planeten. Die Betreiber profitieren von einer größeren Transparenz und Kontrolle, während die Eigentümer bessere Renditen und überlegene ESG-Leistungen erzielen, die sie den Anlegern mitteilen können.

Sehen Sie sich unsere Tätigkeit in Hotels und Resorts an

Accor

Hilton

IHG

Club Med

Marriott

Armani Hotel Dubai

Hotels - Accor Fairmont Thumbnail

„Es ist eine einfache, effiziente, unkomplizierte Lösung für die Küche“

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Alain Gobeil
F&B Director bei Fairmont The Palm

Hotels - Hilton Thumbnail

„Wir konnten eine Reduzierung unserer Abfälle um 70 % erreichen und das Team hat Winnow sehr positiv aufgenommen. Es ist auch für die Köche von Vorteil, weil sie Zeit einsparen und sich mehr mit der Zubereitung von Speisen befassen können.“

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Steven Smalley
Cluster Executive Chief bei Hilton Dubai Jumeirah und Hilton Dubai The Walk

Hotels - IHG Thumbnail

„Winnow hat es uns ermöglicht, unsere Ressourcen besser zu steuern und gleichzeitig das Richtige für den Planeten zu tun.“

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Jaehak Lee
Chefkoch im Hotel InterContinental Fujairah

Hotels - CLub Med Thumbnail

„Mithilfe der Systeme von Winnow konnten wir unser Angebot an Gerichten verbessern. Dank unserer Einsparungen durch die Reduzierung von Lebensmittelabfällen mit Winnow haben wir in qualitativ hochwertigere Lebensmittel und anspruchsvollere Zutaten investiert.“

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Puchon Basoodeo
Chefkoch bei Club Med in Bali

Hotels - Westin Thumbnail

„Winnow öffnete uns eine neue Tür zu besseren Möglichkeiten. Seitdem haben wir 56.000 Gerichte und 22 Tonnen Lebensmittel eingespart.“

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Thomas Rappll
Küchendirektor bei The Westin Bund Center in Shanghai

Hotels - Emaar Thumbnail

„Mithilfe der Systeme von Winnow konnten wir eine Abfallreduzierung in Höhe von 47 % erreichen, wobei das Team die Technologie gut angenommen hat.“

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Vijay Anand
Chefkoch im Armani Hotel in Dubai

So kann künstliche Intelligenz Hotels und Resorts unterstützen

Bevor die Lebensmittelabfälle weggeworfen werden, erfasst Winnow Vision die Menge fotografisch und ermittelt das Gewicht.

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Nach einer kurzen Trainingszeit erkennt Winnow Vision die verschwendeten Lebensmittel.

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Die Benutzer erhalten regelmäßig Berichte, in denen das Volumen, der Wert und die Umweltauswirkungen des Abfalls dargestellt sind.

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Küchen, die Winnow implementieren, erzielen im Durchschnitt Ersparnisse in Höhe von bis zu 35.000 US-Dollar pro Jahr.

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Ressourcen freisetzen

Erfahren Sie, wie Technologien zu Effizienzsteigerungen in Ihrem Unternehmen beitragen können.

6 Tips to Operate a More Sustainable Hotel Kitchen

Report reveals how artificial intelligence will transform hospitality

Rupert Hill / 26-Apr-2019

Asia-Pacific Guide - Food Waste in the Hotel Sector

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Fordern Sie eine Demo-Version der innovativen Technologie von Winnow an, um Lebensmittelabfälle zu halbieren und Ihren Küchengewinn zu steigern

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