KI-gestützte Vermeidung von Lebensmittelabfällen für Foodservice-Anbieter
Sie führen Küchen, die Ihnen nicht gehören – nach Standards, die Ihre Kunden setzen, an Standorten, die selten zweimal gleich arbeiten. Winnow misst, was tatsächlich weggeworfen wird: Standort für Standort, Kunde für Kunde. Caterer nutzen Winnow, um an jedem Kundenstandort einheitliche Standards zu sichern, die Lebensmittelkosten zu steuern und ihren Kunden prüffähige ESG-Daten zu liefern. Jeder Vertrag, derselbe Standard.
Compass Group und IKEA vertrauen auf Winnow – in über 3.500 Küchen in mehr als 90 Ländern.
Vorteile für Finanzverantwortliche
Senken Sie die Einkaufskosten für Lebensmittel um 2 bis 8 % pro Standort, mit einer Amortisation typischerweise innerhalb von 6 bis 12 Monaten.
Messen Sie Einsparungen, statt sie zu modellieren: Jede Entsorgung wird gewogen und bewertet, sodass der Business Case im Nachhinein prüffähig ist.
Sehen Sie die Rendite pro Standort und pro Vertrag, nicht nur eine gemischte Gesamtzahl für das Portfolio.
Erfassen Sie Lebensmittelabfälle automatisch. Werfen Sie Lebensmittel wie gewohnt weg, Throw & Go® erkennt und erfasst sie. Kein Scannen. Kein Aufwand.
Warum Foodservice-Anbieter bei der Vermeidung von Lebensmittelabfällen auf Winnow setzen
So sparen Foodservice-Standorte
Echte Ergebnisse von Foodservice-Standorten mit Winnow, damit Sie die Zahlen selbst überprüfen können.
ISS at PwC Amsterdam
40%
$124,000
43.6
25,000
Guckenheimer
64%
$1,000,000
1,500
983,000
Felsinea at Barilla Site
40%
$19,000
26
15,000
Bewährte, wiederholbare Ergebnisse
Wir setzen Winnow seit über einem Jahr in unseren fünf Hotels in Deutschland ein. Das Ergebnis: über 200.000 gerettete Mahlzeiten und Einsparungen von mehr als einer halben Million Euro.
Wir sehen, dass wir jährlich 500.000 Dirham sparen werden. 70.000 Mahlzeiten – und unsere Lebensmittelabfälle sind um 61 % zurückgegangen. Der Wert davon ist einfach enorm.
Wir haben die Zufriedenheit ganz deutlich gesteigert und gleichzeitig unsere Abfälle um 50 % reduziert. Das war ein etwas unerwartetes Ergebnis dieser Strategie, aber es war wirklich entscheidend.
Machen Sie aus Lebensmittelabfällen messbare Einsparungen
Winnow misst, was Ihre Standorte wegwerfen, und prognostiziert, was sie produzieren sollten. Ihre Teams erhalten einen Bericht, mit dem sie noch vor dem nächsten Service handeln können. Und Sie erhalten Portfoliodaten, die Sie Ihren Kunden vorlegen können.
2 bis 8 %
6 bis 12 Monate
50%
3,500+
Standorte können ihre Abfälle im ersten Jahr um mehr als die Hälfte senken und pro Betrieb Tausende von Euro sparen.
- Gemessen, nicht geschätzt. Jede Entsorgung wird gewogen, mit Zeitstempel versehen und fotografiert.
- Kein Mehraufwand für das Team. Throw & Go® erfasst Abfälle, ohne dass etwas gescannt oder ausgewählt werden muss.
- Auf Artikelebene statt monatlich. Sehen Sie, welche Produkte überproduziert, abgelaufen oder immer wieder weggeworfen werden.
- Ein Blick auf das gesamte Portfolio. Jeder Standort im Winnow Hub im Vergleich, unabhängig von der genutzten Produktstufe.
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