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Nuestros clientes

Winnow trabaja con hoteles y complejos turísticos de todo el mundo para reducir los costos de la compra de alimentos y el impacto ambiental de los desperdicios alimentarios.

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¿Cuáles son los beneficios de la tecnología de Winnow?

 Ojo dentro de un cuadrado

Innovación que cambia el panorama. Basada en la inteligencia artificial, la analítica de Winnow brinda a las empresas una mejor visibilidad del rendimiento para impulsar las eficiencias a escala.

Flor con símbolo de dólar en el centro

Reducción de control y protección de beneficios. Las cocinas de los hoteles y centros turísticos desperdician entre el 5 y el 15 % de todos los alimentos comprados. Winnow ayuda a cortar esto a la mitad.

Bola del mundo con dos hojas en la parte superior

Gente y planeta positivos. Empodere a sus equipos para reducir los desperdicios, cumplir con sus objetivos de sostenibilidad y conectar con los consumidores a los que les importa el medio ambiente.

Por qué los hoteles y los complejos turísticos eligen Winnow para gestionar los desperdicios alimentarios

Mano arrastrando el puntero en un informe de Winnow en un portátil

Cobertura completa en toda la empresa

Desde grandes centros turísticos con múltiples cocinas hasta hoteles del centro de la ciudad, Winnow tiene una solución para cada cocina. Nuestras soluciones habilitadas para inteligencia artificial impulsan las reducciones rápidamente y con un esfuerzo mínimo, mientras que nuestra solución solo para tabletas Track es ideal para sitios más pequeños que buscan mediciones e informes simples y constantes. Más información sobre nuestras soluciones

Más información

App de Winnow en una tableta, portátil y móvil

Análisis diseñado para tener efecto

Las herramientas de análisis de Winnow proporcionan una mayor visibilidad del rendimiento a todos los niveles de la empresa. Los encargados pueden utilizar los informes detallados para comparar el rendimiento y crear acciones de mejora. Los equipos de cocina pueden leer los informes para reducir el desperdicio de alimentos y mejorar la eficiencia.

Más información

Equipo de cocina reunido con uniforme negro y naranja

Fácil de usar. Fácil de escalar.

Forme a un usuario en tan solo 15 minutos. Ponga a sus equipos al día rápidamente con nuestro sencillo proceso de implementación y formación remota interactiva. El registro automatizado de los datos de los desperdicios alimentarios elimina las interrupciones para que pueda seguir realizando sus tareas habituales.

Chef sirviendo comida asiática en tres platos negros

Una mejor experiencia para cada huésped

Los datos de Winnow y las herramientas de imagen de desperdicio de alimentos proporcionan información valiosa para la ingeniería de menús. Realice cambios con confianza mientras respeta los estándares de la marca. Conecte con huéspedes respetuosos con el medio ambiente. Más información sobre Winnow Sense, la herramienta de posconsumo de Winnow.

Más información

Persona escuchando delante de una pantalla con el sistema de Winnow

Soporte global sin igual

Winnow es el único proveedor de soluciones de desperdicio de alimentos con un alcance verdaderamente global. Con equipos de Singapur a Chicago y asistencia remota disponible en más de 20 idiomas, estamos listos para ofrecer nuestros servicios a su negocio.

Vestíbulo de un hotel con suelos relucientes

Mejorar las asociaciones entre propietarios y operadores

Reducir el desperdicio de alimentos es un beneficio para las personas, las ganancias y el planeta. Los gerentes tienen una mayor visibilidad y control, mientras que los propietarios obtienen un mejor rendimiento y unos indicadores de ESG positivos para informar a los inversores.

Qué dicen nuestros clientes de hoteles y complejos turísticos

Accor

Hilton

IHG

Club Med

Marriott

Armani Hotel Dubai

Hotels - Accor Fairmont Thumbnail

"Es una solución sencilla, eficiente y sencilla para la cocina".

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Alain Gobeil
Director de F&B, Fairmont The Palm

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"Hemos visto una reducción del 70 % en los desechos y el equipo realmente ha adoptado Winnow. También es por los beneficios de los chefs, porque no están perdiendo el tiempo produciendo alimentos".

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Steven Smalley
Jefe ejecutivo del grupo, Hilton Dubai Jumeirah y Hilton Dubai The Walk

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"Winnow nos ha permitido tener un mejor control de nuestros recursos mientras hacemos lo correcto para el planeta".

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Jaehak Lee
Chef ejecutivo del InterContinental Fujairah

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"Con la ayuda de los sistemas Winnow, hemos mejorado nuestra oferta de alimentos. A través de nuestros ahorros al reducir el desperdicio de alimentos con Winnow, hemos estado invirtiendo en alimentos de mayor calidad y en ingredientes más sofisticados".

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Puchon Basoodeo
Chef ejecutivo, Club Med Bali

Hotels - Westin Thumbnail

"Winnow abrió una nueva puerta que nos mostró mejores posibilidades. Desde que empezamos, hemos ahorrado 56 000 platos y 22 toneladas de comida".

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Thomas Rappll
Director culinario, The Westin Bund Center Shanghai

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"Con la ayuda de los sistemas Winnow, hemos visto una reducción del 47 % en los desechos y el equipo ha adoptado la tecnología".

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Vijay Anand
Chef ejecutivo en el Armani Hotel Dubai

Cómo la IA puede ayudar a los hoteles y complejos turísticos

El desperdicio de alimentos se tira y la foto y el peso son capturados por Winnow Vision.

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Después de un corto periodo de entrenamiento del modelo, Winnow Vision reconoce los alimentos desperdiciados.

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Los usuarios reciben informes periódicos que destacan el volumen, el valor y el impacto ambiental de los desechos.

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Las cocinas que adoptan Winnow ahorran un promedio de 35 000 $ al año.

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Recursos gratuitos

Descubra cómo la tecnología puede ayudar a impulsar la eficiencia en su negocio.

6 Tips to Operate a More Sustainable Hotel Kitchen

Report reveals how artificial intelligence will transform hospitality

Rupert Hill / 26-Apr-2019

Asia-Pacific Guide - Food Waste in the Hotel Sector

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Obtenga una demostración de la innovadora tecnología de Winnow para reducir el desperdicio de alimentos a la mitad y aumentar los beneficios de su cocina.

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