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Nuestros clientes

Winnow trabaja internacionalmente con hoteles y centros vacacionales para reducir los costos de los alimentos y el impacto ambiental. Los análisis proporcionan una mayor visibilidad del desperdicio de alimentos, lo que mejora el rendimiento y la regularidad en las cocinas de todas las propiedades.

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Beneficios

Asset 90

Innovación que cambia el panorama. Basada en la inteligencia artificial, la analítica de Winnow brinda a las empresas una mejor visibilidad del rendimiento para impulsar las eficiencias a escala.

Profitability

Reducción de control y protección de beneficios. Las cocinas de los hoteles y centros turísticos desperdician entre el 5 y el 15 % de todos los alimentos comprados. Winnow ayuda a cortar esto a la mitad.

Sustainability

Gente y planeta positivos. Empodere a sus equipos para reducir el desperdicio, cumplir sus objetivos de sostenibilidad y conectar con consumidores conscientes del medio ambiente.

Por qué los hoteles y centros turísticos se deciden por Winnow

[Panel 1} Complete coverage across enterpriseEdit

Cobertura completa en toda la empresa

Desde grandes centros turísticos con múltiples cocinas hasta hoteles del centro de la ciudad, Winnow tiene una solución para cada cocina. Nuestras soluciones habilitadas para inteligencia artificial impulsan las reducciones rápidamente y con un esfuerzo mínimo, mientras que nuestra solución solo para tabletas Track es ideal para sitios más pequeños que buscan mediciones e informes simples y constantes. Más información sobre nuestras soluciones

Más información

[Panel 2] Analytics designed for impactEdit

Análisis diseñado para el impacto

Desde la tabla de cortar hasta la sala de juntas, el análisis de Winnow proporciona una mayor visibilidad del rendimiento. Los informes empresariales ayudan al liderazgo a comparar el rendimiento y apoyar la mejora. Los equipos de cocina se benefician de informes fáciles de entender diseñados para reducir el desperdicio de alimentos y mejorar la eficiencia. Obtenga más información sobre nuestros análisis.

Más información

[Panel 3] Easy to use. Easy to scale.Edit

Fácil de usar. Fácil de escalar.

Forme a un usuario en tan solo 15 minutos. Ponga a sus equipos al día rápidamente con nuestro sencillo proceso de implementación y formación remota interactiva. La captura automatizada de datos hace que registrar el desperdicio de alimentos sea rápido e indoloro.

[Panel 4] Elevate the guest experienceEdit

Mejora la experiencia del huésped

Los datos de Winnow y las herramientas de imagen de desperdicio de alimentos proporcionan información valiosa para la ingeniería de menús. Realice cambios con confianza mientras respeta los estándares de la marca. Conecte con huéspedes respetuosos con el medio ambiente. Más información sobre Winnow Sense, la herramienta de posconsumo de Winnow.

Más información

[Panel 5] Unparalleled global supportEdit

Soporte global sin igual

Winnow es el único proveedor de soluciones de desperdicio de alimentos con un alcance verdaderamente global. Con equipos de Singapur a Chicago y soporte remoto disponible en más de 20 idiomas, estamos listos para prestar servicio a su negocio en cualquier parte del mundo en el que se encuentre.

[Panel 6] Enhance owner-operator partnershipsEdit

Mejorar las asociaciones entre propietarios y operadores

Reducir el desperdicio de alimentos es un beneficio mutuo para las personas, las ganancias y el planeta. Los operadores se benefician de una mayor visibilidad y control, mientras que los propietarios ven mejores rendimientos y un rendimiento ESG superior para informar a los inversores.

View our work in Hotels and Resorts

Accor

Hilton

IHG

Club Med

Marriott

Armani Hotel Dubai

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"Es una solución sencilla, eficiente y sencilla para la cocina".

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Alain Gobeil
Director de F&B, Fairmont The Palm

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"Hemos visto una reducción del 70 % en los desechos y el equipo realmente ha adoptado Winnow. También es por los beneficios de los chefs, porque no están perdiendo el tiempo produciendo alimentos".

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Steven Smalley
Jefe ejecutivo del grupo, Hilton Dubai Jumeirah y Hilton Dubai The Walk

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"Winnow nos ha permitido tener un mejor control de nuestros recursos mientras hacemos lo correcto para el planeta".

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Jaehak Lee
Chef ejecutivo del InterContinental Fujairah

Hotels - CLub Med Thumbnail

"Con la ayuda de los sistemas Winnow, hemos mejorado nuestra oferta de alimentos. A través de nuestros ahorros al reducir el desperdicio de alimentos con Winnow, hemos estado invirtiendo en alimentos de mayor calidad y en ingredientes más sofisticados".

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Puchon Basoodeo
Chef ejecutivo, Club Med Bali

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"Winnow abrió una nueva puerta que nos mostró mejores posibilidades. Desde que empezamos, hemos ahorrado 56 000 platos y 22 toneladas de comida".

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Thomas Rappll
Director culinario, The Westin Bund Center Shanghai

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"Con la ayuda de los sistemas Winnow, hemos visto una reducción del 47 % en los desechos y el equipo ha adoptado la tecnología".

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Vijay Anand
Chef ejecutivo en el Armani Hotel Dubai

Cómo la inteligencia artificial puede ayudar a los proveedores de catering por contrato

El desperdicio de alimentos se tira y la foto y el peso son capturados por Winnow Vision.

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Después de un corto periodo de entrenamiento del modelo, Winnow Vision reconoce los alimentos desperdiciados.

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Los usuarios reciben informes periódicos que destacan el volumen, el valor y el impacto ambiental de los desechos.

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Las cocinas que adoptan Winnow ahorran un promedio de 35 000 $ al año.

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Descubra cómo la tecnología puede ayudar a impulsar la eficiencia en su negocio.

6 Tips to Operate a More Sustainable Hotel Kitchen

Report reveals how artificial intelligence will transform hospitality

Rupert Hill / 26-Apr-2019

Asia-Pacific Guide - Food Waste in the Hotel Sector

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Obtenga una demostración de la innovadora tecnología de Winnow para reducir el desperdicio de alimentos a la mitad y aumentar los beneficios de su cocina.

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