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Minoristas
De confianza en todo el mundo, seguimiento del desperdicio de alimentos para sus líneas de servicio y charcuterías. Obtenga la imagen de datos completa de sus operaciones.
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La tecnología de Winnow es de confianza internacional en el sector minorista. Informes prácticos para impulsar la eficiencia en todas sus operaciones.
Beneficios
Gestión eficiente del inventario. El análisis de desechos de Winnow ofrece a los minoristas una mejor visibilidad de las existencias, lo que garantiza que los alimentos se sirvan en su estado más fresco.
Reducir costes. Los minoristas que utilizan Winnow pueden ver una bajada en los costos de compra de entre 2-8 % reduciendo el desperdicio de alimentos a la mitad.
Funciona con inteligencia artificial. Las herramientas habilitadas para IA de Winnow ayudan a los equipos a registrar el desperdicio de manera rápida y precisa para mejorar la toma de decisiones.
Por qué los minoristas eligen Winnow
![[panel 1] Cut food waste and costsEdit](https://www.winnowsolutions.com/hubfs/%5Bpanel%201%5D%20Cut%20food%20waste%20and%20costsEdit.png)
Reducir el desperdicio y los costes de los alimentos
Más del 15 % de la comida servida en charcuterías, bufés de comida caliente y mostradores de autoservicio termina en la papelera según los datos de Winnow. Nuestra tecnología ayuda a reducir esto a la mitad, reduciendo significativamente los costos de compra al tiempo que reduce el impacto medioambiental.
![[panel 2] improved profitabilityEdit](https://www.winnowsolutions.com/hubfs/%5Bpanel%202%5D%20improved%20profitabilityEdit.png)
Mejora de la rentabilidad
En los EE. UU., de media, los minoristas desperdician el doble de lo que consiguen en ganancias (source: ReFed). El análisis de Winnow ayuda a prevenir el desperdicio antes de que suceda, manteniendo así los márgenes y estabilizando los costos de compra.
![[panel 3] complete visibilityEdit](https://www.winnowsolutions.com/hubfs/%5Bpanel%203%5D%20complete%20visibilityEdit.png)
Visibilidad completa
Medir el desperdicio de alimentos para alimentos frescos siempre ha sido un desafío para los minoristas. La medición manual consume mucho tiempo y es inexacta. La medición automatizada de desechos de Winnow proporciona a los minoristas una mejor visibilidad y control.
![[Panel 4] Inventory quality _ availabilityEdit](https://www.winnowsolutions.com/hubfs/%5BPanel%204%5D%20Inventory%20quality%20_%20availabilityEdit.png)
Calidad y disponibilidad del inventario
El inventario perpetuo ha sido la norma durante décadas, pero el desperdicio de alimentos de los mostradores de alimentos frescos lleva a errores en la reposición. Las herramientas de medición digital de Winnow proporcionan a los minoristas datos granulares a nivel de artículo que ayudan a reducir los errores.
![[Panel 2] Analytics designed for impactEdit](https://www.winnowsolutions.com/hubfs/%5BPanel%202%5D%20Analytics%20designed%20for%20impactEdit.png)
Cumplimiento simplificado
En muchas regiones, los minoristas tienen la obligación de informar sobre el desperdicio de alimentos. Winnow Hub, la suite de informes de Winnow, ofrece a los minoristas herramientas de informes fáciles para cumplir con los requisitos reglamentarios. Las imágenes de desperdicio de alimentos de Winnow gestionan el riesgo y garantizan que los equipos cumplan con los procedimientos.
![[panel 6] Intelligent _ IntuitiveEdit](https://www.winnowsolutions.com/hubfs/%5Bpanel%206%5D%20Intelligent%20_%20IntuitiveEdit.png)
Inteligentes e intuitivas
Desarrolladas por Winnow Vision, nuestras herramientas de inteligencia artificial aprenden a reconocer el desperdicio de alimentos, lo que hace que la medición sea rápida y fácil. Nuestra sencilla interfaz de usuario es fácil de entender y los nuevos usuarios pueden formarse en tan solo 15 minutos.
![[Panel 7] Planet positiveEdit](https://www.winnowsolutions.com/hubfs/%5BPanel%207%5D%20Planet%20positiveEdit.jpg)
Positivo para el planeta
Los minoristas que usan Winnow generalmente pueden esperar reducir el desperdicio de alimentos a la mitad. Cree una historia de sostenibilidad convincente y ayude a cumplir sus objetivos de sostenibilidad corporativa haciendo del desperdicio de alimentos una prioridad estratégica.
Vea nuestro trabajo en la venta minorista
"Winnow Vision se ha instalado en 23 tiendas de IKEA en el Reino Unido e Irlanda y los comentarios de los equipos de IKEA Food que dirigen nuestras cocinas de restaurante han sido extremadamente positivos hasta ahora".
Lorena Lourido
Country Food Manager de IKEA en el Reino Unido e Irlanda
Cómo la inteligencia artificial puede ayudar a los minoristas
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El desperdicio de alimentos se tira y la foto y el peso son capturados por Winnow Vision.
Después de un corto periodo de entrenamiento del modelo, Winnow Vision reconoce los alimentos desperdiciados.
Los usuarios reciben informes periódicos que destacan el volumen, el valor y el impacto ambiental de los desechos.
Las cocinas que adoptan Winnow ahorran un promedio de 35 000 $ al año.
Recursos gratis
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Report reveals how artificial intelligence will transform hospitality
Rupert Hill / 26-Apr-2019
Insight Report - Food Waste in the Hospitality Sector
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