La cuisine du futur est ici

Le moyen le plus précis et rentable de réduire le gaspillage alimentaire dans votre cuisine. Désormais doté d'une technologie IA de pointe.

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Réduire de moitié les déchets alimentaires entraîne de véritables bénéfices nets

Des milliers de chefs dans le monde économisent déjà du temps et de l'argent grâce à Winnow

Réduisez vos coûts alimentaires de

2-8%

Retombées financières rapides jusqu'à

1,000%

ROI la première année

dollars

ROI généralement compris entre 200% et 1000 % au cours de la première année d'utilisation de Winnow

Découvrez comment IKEA Bergen a réduit le gaspillage alimentaire de 45 % au cours des 12 premières semaines

Comment Winnow peut être bénéfique à votre cuisine

La technologie IA a fait ses preuves pour obtenir des résultats dans les cuisines commerciales

Réussissez l'automatisation de votre cuisine grâce à Winnow Vision, avec sa technologie IA. Voici son principe de fonctionnement:

Les déchets alimentaires sont jetés, la photo et le poids sont capturés par Winnow Vision.

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Après une courte période de formation du modèle, Winnow Vision reconnaît la nourriture gaspillée.

Enregistrement

Les utilisateurs reçoivent régulièrement des rapports mettant en évidence le volume, la valeur et l'impact environnemental des déchets.

Analyse

Les cuisines qui adoptent Winnow économisent en moyenne $35,000 par an.

Economies

Découvrez son principe de fonctionnement

Rejoignez les leaders du secteur de l'hôtellerie et de la restauration qui économisent de l'argent grâce à Winnow

Winnow est la solution de gestion des produits alimentaires leader pour la restauration collective, les hôtels, les casinos, les établissements de restauration rapide, les supermarchés et les navires de croisière.

Consultez nos etudes de cas

Exploitez une cuisine plus efficace et durable en automatisant la collecte de déchets alimentaires

target

Winnow Vision dépasse les niveaux humains de précision dans l'identification des déchets alimentaires, également validés pour garantir la qualité des données

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Après une période de formation, Winnow Vision reconnaît automatiquement les aliments jetés, économisant ainsi du temps de personnel

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Une fois formé, Winnow Vision ne nécessite presque aucune formation du personnel ni de saisie manuelle de données

Découvrez son principe de fonctionnement

Winnow Solutions

Des milliers de chefs dans plus de 40 pays économisent plus de 30 millions de dollars par an grâce à Winnow : toutes les deux secondes, un repas échappe à la poubelle.

Winnow Vision

Winnow Vision est une technologie primée qui permet aux cuisines de passer à la vitesse supérieure en améliorant la précision, en gagnant du temps et en éliminant l'erreur humaine.

Lorsque la nourriture est jetée, Winnow Vision identifie simplement l'aliment et son poids à l'aide d'une caméra et d'une balance.

Chaque système est personnalisé pour un site spécifique. Dès le premier jour, Winnow Vision améliore la précision des données en validant chaque transaction relative aux déchets alimentaires, fournissant des informations plus détaillées pour aider les équipes à réduire la perte.

En savoir plus sur l'innovation Winnow Vision >


Winnow Waste Monitor

Outil intuitif de gestion des déchets alimentaires plébiscité par plus de 1,000 cuisines dans plus de 40 pays.

Les cuisines qui utilisent Winnow Waste Monitor réduisent les déchets alimentaires de plus de 50 % et les dépenses alimentaires de 3 à 8%.

En savoir plus sur Winnow Waste Monitor >

Utilisé par les professionnels de l'hôtellerie dans le monde entier

Des milliers de chefs dans le monde économisent déjà du temps et de l'argent grâce à Winnow

“Winnow me fait gagner du temps, qui est de nos jours l'une des ressources les plus précieuses. Le système m'aide à comprendre rapidement où le gaspillage alimentaire se produit. Il a transformé notre cuisine et nous a permis de réduire les déchets alimentaires de 50%”

Jakub Emanuel Malec, Chef exécutif, Novotel Warsaw Centrum

Découvrez comment le Novotel Warsaw Centrum évite d'envoyer 27 000 repas à la  poubelle

Utilisé par les professionnels de l'hôtellerie dans le monde entier

Des milliers de chefs dans le monde économisent déjà du temps et de l'argent grâce à Winnow

“Nous utilisons le Système Winnow depuis plus d'un an. Il a vraiment changé le comportement de nos chefs dans la production alimentaire. C'est un moyen parfait de mesurer ce qui est jeté.”

Mo Kunhi, Chef exécutif, Sofitel Kunming

Learn how Sofitel Kunming cut food waste in half and saved more than 133,000  RMB.

Utilisé par les professionnels de l'hôtellerie dans le monde entier

Des milliers de chefs dans le monde économisent déjà du temps et de l'argent grâce à Winnow

"Nous avons constaté une diminution de 70 % des déchets et l'équipe a vraiment adopté Winnow. Les chefs en bénéficient également, car ils ne perdent plus leur temps à surproduire des plats"

Steven Smalley, Chef exécutif, Hilton Dubai Jumeirah 

Découvrez comment Hilton Dubai Jumeirah Resort a économisé 65,000$ en  réduisant ses déchets alimentaires

Winnow pour vous

Chef GM Durabilité Finance

Chef plus symbol minus symbol

Gagnez de la visibilité sur les déchets alimentaires dans votre cuisine. Économisez de l'argent et consacrez plus de temps à la créativité culinaire.

"Il me tardait de commencer à travailler avec Winnow. Ils proposent un concept unique de réduction des déchets alimentaires tout en impactant vos dépenses alimentaires."

Vijay Anand -  Executive exécutif, Executive Chef, Armani Hotel Dubai

Winnow pour les Chefs >

Opérations plus symbol minus symbol

Put a stop to wasteful spending and increase your profits.  Improve customer satisfaction.

"When we implemented Winnow, we targeted to reduce up to 40% of food waste. Currently we are able to maintain 55% of food waste reduction and save annualy SGD 60,000 ($45,000)"

KP Jayaseelan - Operations Manager, Compass Group Singapore

Winnow for Operations >

Durabilité plus symbol minus symbol

Reduce your environmental impact and enhance your company’s reputation.

"Working with Winnow we can use food in a more sensible way and at the same time we are saving the environment and  costs. It is a win-win situation for everyone."

Anders Lennartsson - Sustainability Manager, IKEA Norway

Winnow for CSR >

Finance plus symbol minus symbol

Cut your kitchens food waste and save 3-8% on food costs.

"Since we started using Winnow last year, we have saved a total of RMB 133,000 ($20,000) which is a great result."

Mandy Zhang Ping - Chief Financial Officer, Sofitel Kunming

Winnow for Finance>

Impact mondial de Winnow

Winnow est en train de changer le monde de manière positive. Moins de déchets alimentaires, des millions d'euros économisés et une réduction des émissions de CO2.

Commencez à économiser de l'argent et des denrées alimentaires grâce à Winnow Vision

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33,000,000

Total des économies réalisées avec Winnow

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23,202,500

Repas économisés

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39,000

Réduction des émissions de CO2 en tonnes

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39

Pays utilisant Winnow

Free resources

Learn how technology can make your kitchen more profitable

Why Winnow is automating food waste management with AI

Marc Zornes / 22-Mar-2019

Insight Report - Food Waste in the Hospitality Sector

See how Club Med Bali saved over 68,000 meals in only 6 months by reducing food waste

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Obtenez une démonstration de la technologie innovante de Winnow pour réduire de moitié les déchets alimentaires et accroître les profits de votre cuisine.

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