Économies sur les coûts alimentaires dans le monde$467,167,129Un suivi du gaspillage alimentaire par une IA leader sur le marché, des prévisions intelligentes et un accompagnement expert pour transformer votre gaspillage alimentaire en économies durables.
Capturez automatiquement le gaspillage alimentaire. Vos équipes jettent les aliments comme d’habitude et Throw & Go® les identifie et les enregistre. Aucun scan. Aucune contrainte.
Économisés/an
Repas sauvés / an
Pays couverts
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Winnow réunit l’ensemble de votre portefeuille sur une seule plateforme et favorise la cohérence et l’efficacité opérationnelles à grande échelle. Aidez vos clients à atteindre leurs objectifs ESG avec des données auditables.
Winnow protège vos marges F&B en donnant aux Chefs Exécutifs les informations nécessaires pour réduire le gaspillage et les coûts. Les propriétaires bénéficient d’une vision unifiée de la performance sur l’ensemble du portefeuille, pour maximiser leurs rendements.
Winnow révèle ce qui est consommé par rapport à ce qui est gaspillé, dans chaque point de vente. Utilisez ces analyses pour optimiser la production et ajuster chaque service à la demande réelle des clients, sans jamais nuire à l’expérience.
Winnow mesure le gaspillage dans les restaurants universitaires, les points de vente et lors des événements. Les équipes de restauration reçoivent des recommandations de production quotidiennes, et votre équipe développement durable obtient des chiffres auditables pour son reporting d’impact.
Winnow mesure le gaspillage en mer, dans les cuisines de bord comme aux buffets, afin que les équipes de la flotte puissent comparer les navires, resserrer l’approvisionnement entre deux ports et réduire la détérioration sans toucher au menu.
Cela fait plus d'un an que nous utilisons Winnow dans nos cinq hôtels en Allemagne. Résultat : nous avons réussi à sauver plus de 200 000 repas et à réaliser des économies de plus d'un demi-million d'euros.
Ce que nous constatons, c'est que nous allons économiser 500 000 dirhams par an. 70 000 repas, et notre gaspillage alimentaire qui baisse de 61 %. La valeur de tout cela est absolument énorme.
En quatre semaines seulement, notre gaspillage alimentaire a baissé de 30 %.
Nous avons fait progresser la satisfaction de façon très nette tout en réduisant notre gaspillage de 50 %. C'est un résultat un peu inattendu de cette stratégie, mais il a vraiment tout changé.
En tant que chef, je cherche toujours des moyens de faire tourner une cuisine efficace et durable. Les procédures que nous avons mises en place grâce à Winnow nous aident énormément à gérer notre cuisine au quotidien. Nous disposons d'analyses concrètes sur les principaux postes où nous pouvons réduire le gaspillage alimentaire.
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Découvrez comment Winnow aide vos cuisines à produire la juste quantité. Des cuisines du monde entier lui font confiance.
