Pourquoi choisir Winnow?

Winnow est le leader mondial de l’intelligence du gaspillage alimentaire basée sur l’IA. Nous aidons les acteurs de l’hôtellerie et de la restauration à réduire le gaspillage, maîtriser leurs coûts alimentaires et démontrer leur impact durable à grande échelle. Déployé dans plus de 3 000 cuisines à travers plus de 90 pays.

Demander une démo

Watch our video

Pourquoi Winnow est leader de la réduction du gaspillage alimentaire

Comparaison côte à côte montrant comment Winnow surpasse les autres solutions de gestion du gaspillage alimentaire en matière de simplicité d’utilisation, précision, ROI et déploiement mondial.

Ce qui compte	Autres solutions	Winnow
Facilité d’utilisation	Nécessite le scan, la pesée ou la sélection manuelle des produits. Génère des frictions et peut être ignoré ou mal effectué pendant le service.	Suivi du gaspillage alimentaire sans contact avec Throw & Go®. Les équipes jettent simplement les déchets, l’IA de Winnow capture automatiquement les données.
Précision et rapidité	La saisie manuelle ajoute de l’administratif, ralentit les équipes et est souvent ignorée pendant les périodes de forte activité.	Capture en moins d’une seconde par action. Une IA de pointe fournit des données précises et détaillées en temps réel.
Technologie	Les performances de l’IA sont peu claires ou non reconnues de manière indépendante.	Technologie IA primée. Classée n°8 du FoodTech 500 et entraînée à reconnaître plus de 1 000 aliments dans le monde.
Couverture	Souvent limité au gaspillage alimentaire en amont uniquement.	Visibilité complète du gaspillage alimentaire dans toute la cuisine. Couvre les déchets avant et après consommation, avec des solutions adaptées à chaque type de cuisine.
ROI et justification économique	Les données globales d’économies et de ROI ne sont pas disponibles publiquement.	Retour sur investissement prouvé. Les clients réalisent généralement 2 à 8 % d’économies sur les coûts alimentaires, avec plus de 100 millions de dollars économisés chaque année à l’échelle mondiale.
Formation et accompagnement	Onboarding générique avec peu de support continu, souvent inexistant après l’installation.	Onboarding et accompagnement par des experts. Support multilingue et personnalisé, dirigé par le chef Voitech Vegh et l’équipe Customer Success de Winnow.
Satisfaction client	Les indicateurs de satisfaction client ne sont pas communiqués publiquement.	Net Promoter Score de 60. Les clients recommandent activement Winnow et nous restent fidèles sur le long terme.
Scalabilité et portée mondiale	Couverture mondiale et support linguistique limités.	Plus de 10 ans d’expérience mondiale. Adopté par Hilton, Accor, Marriott et bien d’autres. Application et support disponibles en plus de 15 langues.

Winnow est la solution n°1 mondiale de lutte contre le gaspillage alimentaire pour les cuisines professionnelles.

Nous combinons une technologie IA avancée et une expertise mondiale pour aider les équipes à suivre le gaspillage alimentaire sans effort et à le réduire à grande échelle.

Une IA qui capture automatiquement les déchets

La reconnaissance par IA fournit des données fiables et cohérentes, sans charge administrative pour les équipes en cuisine.

ROI de 2 à 10 fois dès la première année

Les clients obtiennent généralement un ROI de 2 à 10 fois en identifiant les zones de gaspillage et en agissant grâce aux insights quotidiens.

Adoption rapide par les équipes

Un onboarding expert, des formations et un support multilingue permettent aux équipes d’enregistrer rapidement et de manière cohérente.

Des insights quotidiens qui génèrent de l’action

Des rapports et analyses clairs responsabilisent les équipes et permettent de démontrer les résultats.

La seule solution à avoir réussi à réduire de moitié le gaspillage alimentaire à l’échelle mondiale

Nous sommes la seule solution à avoir divisé par deux le gaspillage alimentaire avec un grand acteur mondial de la restauration. En collaboration avec IKEA dans 32 pays, le groupe a réduit de moitié le gaspillage par rapport à 2017.

54%
réduction mondiale du gaspillage alimentaire

$37M
économisés en coûts d’achat alimentaire réduits

20M+
repas sauvés de la poubelle

500+
des cuisines IKEA dans plus de 30 pays déployées

Approuvé à l’échelle mondiale. Déployé localement.

Le choix privilégié des hôtels et resorts

Winnow est un fournisseur référencé auprès des principaux groupes hôteliers et de resorts dans le monde. Forts d’une expertise approfondie du secteur, nous offrons une couverture complète des cuisines, avant et après consommation.

Profitez de capacités d’analytique avancées

Rapports quotidiens >

Couverture entreprise >

Analytique puissante par site >

Images du gaspillage alimentaire >

Objectifs >

Tableaux de bord personnalisables >

Benchmarking >

Certification d’impact >

Recevez chaque matin des insights directement dans votre boîte mail pour réduire rapidement le gaspillage

Reporting centralisé pour l’ensemble de votre activité

Disponible par email et sur la plateforme.

Identifiez des opportunités d’amélioration du rendement ou des schémas de gaspillage

Définissez et suivez les progrès par rapport aux objectifs globaux ou régionaux

Tableaux de bord permettant une analyse approfondie de la plateforme de données

Identifiez les écarts de performance au sein de votre organisation et stimulez l’émulation

Certificats de réduction du gaspillage et visibilité des économies réalisées

Notre technologie est adoptée par certains des plus grands acteurs de l’hôtellerie et de la restauration

https://info.winnowsolutions.com/winnow-and-compass-catering-food-waste

Mise en place fluide, adoption rapide par les équipes

Bénéficiez d’un processus d’onboarding éprouvé qui engage rapidement vos équipes. Les utilisateurs peuvent commencer à enregistrer les déchets avec peu ou pas de formation. Winnow mesure la conformité à distance pour garantir des données fiables et cohérentes.

Score NPS supérieur à 40

« En utilisant Winnow, l’équipe a réussi à réduire le gaspillage alimentaire de 35 %… Il est essentiel pour le secteur de l’hôtellerie d’être durable et de réduire le gaspillage, car aujourd’hui les clients exigent des pratiques durables et choisissent des entreprises engagées. »

Helena Santos, Directrice Générale de l’Iberostar Bávaro Selection et Coral Level, APAC

Remplissez le formulaire et l’un de nos experts vous contactera pour évaluer votre niveau de gaspillage et recommander la solution et le tarif les mieux adaptés à vos besoins.