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C’est ce chiffre qui a donné naissance à Winnow. Marc a cofondé l’entreprise en 2013 parce que le gaspillage alimentaire est à la fois un problème environnemental et un problème économique : le résoudre rapporte donc deux fois.
Winnow a largement dépassé les 100 millions de dollars. Le prochain horizon : aider les chefs à ancrer de meilleures pratiques, faire progresser la technologie pour qu’ils économisent davantage, et atteindre encore plus de cuisines dans le monde.
Une culture commune et des valeurs communes, écrites par l’ensemble de l’équipe plutôt qu’imposées d’en haut. Marc dit que c’est ce dont il est le plus fier après plus de dix ans.
Connecter la cuisine professionnelle, créer un mouvement de chefs et faire comprendre au plus grand nombre que la nourriture est trop précieuse pour être gaspillée.
Être le produit de référence mondial utilisé dans les cuisines professionnelles pour réduire le gaspillage alimentaire.
1 milliard de dollars de nourriture par an, sauvé du gaspillage chez nos clients.
Économisés/an
Repas sauvés / an
Tonnes de CO2e évitées / an
Pays couverts
Winnow offre la plus forte réduction des coûts par rapport aux autres solutions
Notre équipe de direction est répartie sur cinq bureaux et développe depuis plus de dix ans des technologies de lutte contre le gaspillage alimentaire pour les cuisines professionnelles.
Cofondateur
Cofondateur
Directrice Générale, EMEA
Directeur Général, APAC
Directeur Général, Amérique du Nord
Directeur du site de Cluj et des opérations technologiques
Directeur Marketing et Affaires Publiques
Directrice des Talents
Directeur Produit
Directeur du Développement
Le bénéfice financier a été considérable. De janvier à novembre dernier, nous avons économisé plus de $300,000 (HKD) en valeur de gaspillage, ce qui montre à quel point ce système peut avoir un impact.
Winnow a été un outil qui a identifié un problème que nous ne pensions pas avoir. Nous avons pu visualiser les changements que nous pouvions mettre en place dans le processus de production alimentaire. Nous utilisons Winnow à la fois pour les économies financières, pour l'efficacité et pour soutenir la planète. Winnow nous aide à être durables ; c'est un outil vertueux.
Mesurer, c'est savoir. Si vous ne mesurez pas, vous ne savez pas ce qu'il faut améliorer. Cela prend peu de temps et vous épargne du stress et de l'argent.
Découvrez comment Winnow aide vos cuisines à produire la juste quantité. Des cuisines du monde entier lui font confiance.
