私たちは、ホテルのチームが見せた多大な努力と献身を心から誇りに思っています。
3,000人以上のチームメンバーが協力し、この6カ月間で食品廃棄を25％削減することに成功しました。
Joanna Chugh
Area VP | Marriott International
食品ロスを、数値で見えるコスト削減へ
Winnowは、貴社の厨房で何がどれだけ廃棄されているかを計測し、次に何をどれだけ作るべきかを予測します。シェフは次のサービスの前に、すぐ行動に移せるレポートを受け取れます。
2 to 8%
拠点あたりの食品コスト削減率
6 to 12 m
投資回収期間の目安
50%
導入1年目の食品ロス削減率
3,500+
以上の 拠点数
厨房では食品ロスを半減、あるいはそれ以上削減でき、1拠点あたり大きなコスト削減につながります。
- 推定ではなく、実測。すべての廃棄を計量し、タイムスタンプと画像で記録します。
- スタッフの追加作業なし。Throw & Go® が、スキャンや選択操作なしで廃棄を記録します。
- 約15分で稼働開始。技術者もITプロジェクトも不要です。
- 24以上の言語に対応し、90か国以上で稼働しています。
15分の相談を予約する
世界90ヶ国以上、3,500以上の拠点で導入されています。
実証済みで再現性のある成果
Winnow Visionは現在、イギリスおよびアイルランドのIKEA全23店舗に導入されており、レストランキッチンを運営しているIKEA Foodチームからは非常に好意的なフィードバックが寄せられています。
Lorena Lourido
Country Food Manager | IKEA UK & Ireland
