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我们的使命是连接商业厨房,开展主厨运动,帮助人们了解食物来之不易,不应浪费。

“Winnow 的技术颠覆过去,解决了一个公认的难题。他们有可能改变整个行业。”
ISS 集团业务发展部门负责人 Andy Harris

Winnow 始终致力于解决食物浪费这一难题

使命

我们的使命是连接商业厨房,开展主厨运动,帮助人们了解食物来之不易,不应浪费。

信念

我们的核心信念是食物非常来之不易,不应浪费;我们还相信科技能改变人们利用食物的方式。

$6,300,000

Winnow 总节约金额

15000000

节省的饭量(顿)

26194

减少的二氧化碳排放量(吨)

company page_chefs.jpg

我们为什么致力于解决食物浪费这一问题?

每年,酒店餐饮业因食物浪费增加 1,000 多亿美元的成本;厨房浪费的食物高达采购食材的 20%,往往相当于企业的纯利润。这都是因为主厨们缺乏准确测量和管理厨余的必要工具。

经过测量,可以对厨余实现有效管理;以智能方式运用数据,能够提升厨房效率。Winnow 开发的技术旨在协助主厨了解厨房食材状况,做出更好的决策,从而大幅减少食物浪费情况、降低采购开支。

我们帮助世界各地的主厨,让他们能有更多时间研制创意美食。

可减少食物浪费的技术

.安装了 Winnow 的厨房能够精确了解丢弃的食物。厨房工作人员可使用平板电脑查看丢弃的食物详情。就像一个电子秤,却能够记录厨房垃圾重量并向用户发送信息,计算出废弃食物的成本。

仪器与云软件连接;云软件能够对当天的废弃食物作出分析。这样一来,主厨就拥有了必要信息,能够推进生产流程优化,减少一半的食物浪费;同时节省资金,减少生态足迹。

数据能够帮助主厨做出更好的决策,调动员工积极性,并为员工设定清晰目标。Winnow 系统简单直观,专为繁忙的厨房设计。

Our Technology

我们的领导团队

我们的领导团队经验丰富,充满热情,旨在打造适用于全球的高品质解决方案,减少厨房的食物浪费。让他们感到骄傲的是,他们提供的解决方案既能为企业增加利润,又能造福世界。

Marc Zornes
Marc Zornes
联合创始人
Kevin Duffy
Kevin Duffy
联合创始人
Maxime Pourrat
Maxime Pourrat
亚太地区总监
Ignacio Ramirez
Ignacio Ramirez
中东及北非地区总监
Philip Verey
Philip Verey
商务总监
Madalena Hoye
Madalena Hoye
运营总监,欧洲
Zena Harris
Zena Harris
人力资源主管
David Jackson
David Jackson
营销主管
Kostas Vlassis
Kostas Vlassis
临时首席技术官
Chef Video

“Winnow 使用便捷,其报告工具为我提供了所需信息,能够帮助减少食物浪费”

 

Restaurant Associates 主厨 Greg Olszewski

了解你的厨房可以节省多少资金