我们的使命是连接商业厨房,开展主厨运动,帮助人们了解食物来之不易,不应浪费。

“Winnow 的技术颠覆过去,解决了一个公认的难题。他们有可能改变整个行业。”
ISS 集团业务发展部门负责人 Andy Harris

Winnow 始终致力于解决食物浪费这一难题

使命

我们的使命是连接商业厨房,开展主厨运动,帮助人们了解食物来之不易,不应浪费。

信念

我们的核心信念是食物非常来之不易,不应浪费;我们还相信科技能改变人们利用食物的方式。

$42,000,000

Winnow 总节约金额

36,512,500

节省的饭量(顿)

61000

减少的二氧化碳排放量(吨)

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我们为什么致力于解决食物浪费这一问题?

每年,酒店餐饮业因食物浪费增加 1,000 多亿美元的成本;厨房浪费的食物高达采购食材的 20%,往往相当于企业的纯利润。这都是因为主厨们缺乏准确测量和管理厨余的必要工具。

经过测量,可以对厨余实现有效管理;以智能方式运用数据,能够提升厨房效率。Winnow 开发的技术旨在协助主厨了解厨房食材状况,做出更好的决策,从而大幅减少食物浪费情况、降低采购开支。

我们帮助世界各地的主厨,让他们能有更多时间研制创意美食。

可减少食物浪费的技术

.安装了 Winnow 的厨房能够精确了解丢弃的食物。厨房工作人员可使用平板电脑查看丢弃的食物详情。就像一个电子秤,却能够记录厨房垃圾重量并向用户发送信息,计算出废弃食物的成本。

仪器与云软件连接;云软件能够对当天的废弃食物作出分析。这样一来,主厨就拥有了必要信息,能够推进生产流程优化,减少一半的食物浪费;同时节省资金,减少生态足迹。

数据能够帮助主厨做出更好的决策,调动员工积极性,并为员工设定清晰目标。Winnow 系统简单直观,专为繁忙的厨房设计。

Our Technology

我们的领导团队

我们的领导团队经验丰富,充满热情,旨在打造适用于全球的高品质解决方案,减少厨房的食物浪费。让他们感到骄傲的是,他们提供的解决方案既能为企业增加利润,又能造福世界。

Marc Zornes
Marc Zornes
联合创始人
Kevin Duffy
Kevin Duffy
联合创始人
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David Walker
首席商務官
Jess Tausi
Philip Verey
常务董事
Maxime Pourrat
Maxime Pourrat
亚太地区总监
Brad Weller 400x400pxl-1
Brad Weller
全球酒店及度假村主管
Ignacio Ramirez
Ignacio Ramirez
中东及北非地区总监
Zena Harris
Zena Harris
人力资源主管
David Jackson
David Jackson
营销主管
Chef Video

“Winnow 使用便捷,其报告工具为我提供了所需信息,能够帮助减少食物浪费”

 

Restaurant Associates 主厨 Greg Olszewski

了解你的厨房可以节省多少资金