省时省钱。轻松记录、跟踪和管理你的食物浪费问题

为您介绍Winnow Vision,市场上最先进的减少食物浪费的科技。搭载人工智能,最大化运营效率和数据准确性。使用 Winnow Vision,即可轻松减少食物浪费。与全球数百家厨房一起,每年节省高达 8% 的成本。

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自动记录食物浪费,提升厨房效率,增强可持续性

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Winnow Vision可以比人眼更精准地识别废食,额外的核验环节可保证数据质量

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Winnow Vision 经过一段时间训练后,可自动识别废食种类,节省员工时间

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Winnow Vision 一经训练完成,几乎无需员工训练或手动输入数据

Winnow Vision 为全球的专业厨房带来效益

Winnow Vision 首次将人工智能大规模用于专业厨房,是一款致力于解决食物浪费问题的创新型产品。自动化技术为全球数千家厨房打破壁垒。

用户在 Winnow Vision 使用之初,即可通过核验每条废食记录,提升数据准确性,以便获得更为丰富的洞察,帮助团队减少食物浪费。

收集的图片数据越多,Winnow Vision 就会越智能。一旦识别功能开启,即可实现半自动状态,用户只需确认系统建议的食物,从而减少人工错误,节省用户时间。

等到最终达到全自动状态时,团队便不再需要输入任何数据。

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减少一半的食物浪费可以切实有效地产生经济效益

全球数以千计的主厨都已使用 Winnow,打造省时省钱的厨房

节约食物成本

3-8%

每年

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我们的客户每年可节约3%至8%的食物成本

看三家亚洲酒店如何成功减少厨房食物浪费,提升利润

快速财务回报率高达

1,000%

第一年的投资回报率

dollars

使用 Winnow 后第一年内的投资回报率基本可达 200%-1000%

看宜家卑尔根商场如何在前12周内减少45%的食物浪费

申请试用版

即刻申请 Winnow Vision 试用版,了解如何与全球数百家厨房一起,使用先进人工智能技术,将食物浪费减半

  • 减少 40%-70% 的食物浪费
  • 节省 3%-8% 的食物成本

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  • 节省 3%-8% 的食物成本

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获奖科技

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Winnow 荣获2019年THE CIRCULARS奖科技颠覆奖项。本次颁奖典礼在世界经济论坛期间举办,这项殊荣旨在表彰在发展循环经济方面所取得的成就。过往获奖企业包括宜家、耐克和 Patagonia。

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认识 Winnow Vision

为你的团队配备先进的人工智能工具。了解一下整个过程吧。

开启自动化之旅

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安装之初

从第一天起,你便可以更加了解厨房的状况。记录的图像可验证100%的数据。你还可以更加深入了解顾客偏好,完善菜单。
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半自动化

在训练计算机视觉模型的过程中,系统会变得越来越智能。Winnow Vision 可以预测 5 个菜单品项,提升使用便捷性,减少人工错误。
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全自动化厨房

Winnow Vision 一经训练完成,准确度可以超过人类水平。浪费的食物会被自动记录,无需耗费工作人员的时间,完全杜绝人工错误。团队可从准确有效的报告中获益,减少食物浪费,节约食物成本。

全球酒店业专家的选择

全球数以千计的厨师都已使用 Winnow,打造省时省钱的厨房

“我们发现,生产过剩是造成食物浪费的主要原因。Winnow 可以记录厨房中的所有食物浪费情况,令我能更好地管控厨房。”

Thom Barker - Chartwells 康帕斯集团,行政总厨

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全球酒店业专家的选择

全球数以千计的厨师都已使用 Winnow,打造省时省钱的厨房

“在 Winnow 的帮助下,我们得以提升食品品质。我们减少了食物浪费,并用节省下来的成本制作更优质菜品,采购更精致的食材。我们竭尽全力为所有宾客提供难忘的用餐体验。”

Puchon Basoodeo - 巴厘岛地中海俱乐部,行政总厨

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Winnow Vision为何采用人工智能技术

Winnow Vision - 人工智能技术助力厨房未来

准确性超越人类水平

Winnow Vision 在分类浪费食物的准确度方面可以超过厨房的一般水平。厨房总是十分忙碌,充满压力,因此,一般厨房在分类浪费食物时的准确度只有 70-75%。Winnow Vision 从使用之初便可以准确识别食物,准确率达 80%,经过一段时间后,准确率还可提升。此外,Winnow 团队会核验每一项记录,保证数据质量最优。

节省数据输入时间

Winnow Vision自动记录食物浪费可以节省输入数据的时间,让厨房工作人员有更多时间烹饪。只需短短几秒,Winnow Vision 即可识别废食,让厨房员工可以继续工作

减少操作摩擦

Winnow Vision 可以大大减少员工培训或员工参与的需求。一旦厨房中的 Winnow Vision 系统训练完成,你便可以掌握厨房废食的分布数据,无需员工输入。

常见问题

计算机视觉是什么? plus symbol minus symbol

计算机视觉是人工智能 (AI) 的一个领域。计算机视觉旨在获取图片信息,按照细节分解,随后让计算机分析信息,帮助我们理解图片内容。

Winnow Vision 能如何为我的厨房提供帮助? plus symbol minus symbol

Winnow Vision 是一个全新的工具,厨房可以借助它自动追踪食物浪费情况。凭借人工智能技术,帮助厨师轻松掌握食物浪费情况,从而降低成本,节省时间。厨房安装 Winnow 系统后,食物浪费量通常可减少一半,食品采购成本可降低 3%-8%。

Winnow Vision 的工作原理?准确性如何? plus symbol minus symbol

系统为丢弃的废食拍照,借助图像训练自己识别扔进垃圾箱的食物。Winnow Vision 现已在近100家厨房中投入使用。数据显示,Winnow Vision 在识别废食的精准度方面已经超过人的水平。

成本是多少?我可以获得多少投资回报率? plus symbol minus symbol

一般使用 Winnow 系统的厨房通常在第一年内可以获得200%至1000%的投资回报率。我们的报价根据厨房的具体情况分级而定。

详情请查看报价页面

Winnow Vision 系统有哪些组成部分? plus symbol minus symbol

  • 配置厨房菜单的 Winnow 平板电脑,
  • 可在食物被扔掉时自动拍摄垃圾桶的摄像头,
  • 可将厨房与云端连接并实时上传图片的“Vision 盒子”以及,
  • 置放垃圾桶且可精准记录入桶废食重量的磅秤。

系统要多长时间才能达到全自动记录? plus symbol minus symbol

系统需要 200到1000 张图像才能识别每个食物,因此,确切的时间取决于食品的范围。Winnow Vision 最适合拥有多家(30 家以上)分店的酒店集团,因为系统可获取大量图像。这种运营形式可以比小型连锁餐厅或私人餐馆更快实现全自动化。

安装Winnow Vision 有哪些要求? plus symbol minus symbol

Winnow Vision 需要网络连接、电源和墙面空间,来连安装联网平板电脑和朝向垃圾桶的摄像头。

使用 Winnow Vision 会获得那些好处? plus symbol minus symbol

  • 数据质量:图片主导的数据分析:你能准确地知道被什么被扔进垃圾桶,因为你有图片备份。这些优质数据帮助厨房掌握食物浪费情况并减少生产过剩
  • 节省时间并提高效率:自动收集数据,让厨师回到厨房,不必在后区办公室花过多时间
  • 数字化转型:在您的厨房中使用人工智能技术,成为顾客眼中的行业先锋
  • 环境影响:由于食物浪费会产生温室气体,减少食物浪费会对环境产生积极影响。

Winnow Vision 能否区分出外观相似的食物? plus symbol minus symbol

Winnow Vision 的准确度超过了人类水平,也就是说,即使两种食物极其相似,人眼都无法辨认,系统也能够准确区分。比如,人眼可能无法区分普通烤鸡和葡式烤鸡,但 Winnow Vision 具备这样的能力。

使用 Winnow Vision 可以节省多少钱? plus symbol minus symbol

Winnow 的数据显示,厨房的食物浪费平均占食品采购总成本的 4%-12%。使用 Winnow 分析数据的厨房可以在 6-12 个月内减少一半废食。相当于平均一年为一家小型餐厅节省 5 千美元,为一家大型酒店或员工餐厅节省 5 万多美元。

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