Gagnez du temps et de l'argent. Suivez et gérez facilement vos déchets alimentaires
Présentation de Winnow Vision, la technologie de gestion des déchets alimentaires la plus évoluée du marché. L’IA permet de maximiser l'efficacité opérationnelle et la précision des données, la réduction du gaspillage alimentaire se fait sans effort avec Winnow Vision. Rejoignez les centaines de cuisines du monde entier qui réduisent leurs dépenses jusqu'à 8%.
En savoir plus sur Winnow
Exploitez une cuisine plus efficace et durable en automatisant l’enregistrement de déchets alimentaires
Winnow Vision dépasse les niveaux humains de précision dans l'identification des déchets alimentaires, également validés pour garantir la qualité des données
Après une période de formation, Winnow Vision reconnaît automatiquement les aliments jetés, économisant ainsi du temps de personnel
Une fois formé, Winnow Vision ne nécessite presque aucune formation du personnel ni de saisie de données
Winnow Vision apporte des avantages aux cuisines professionnelles du monde entier
Avec Winnow Vision, l'IA entre dans les cuisines professionnelles à grande échelle pour la première fois. Il s'agit d'un produit innovant dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. L'automatisation simplifie l’implémentation pour des milliers de cuisines dans le monde.
Dès le premier jour, Winnow Vision améliore la précision des données en validant chaque entrée relative aux déchets alimentaires, fournissant des informations plus détaillées pour aider les équipes à réduire les déchets.
Plus le nombre de données d'images collectées augmente, plus Winnow Vision est intelligent. Lorsque la capacité de reconnaissance est activée, un état de semi-automatisation est atteint, dans lequel les utilisateurs doivent seulement confirmer les aliments suggérés. Cela réduit l'erreur humaine et fait gagner du temps aux utilisateurs.
Finalement, l'automatisation complète n'exigera aucune saisie de la part de l'équipe.
Réduire de moitié les déchets alimentaires entraîne de véritables bénéfices nets
Des milliers de chefs dans le monde économisent déjà du temps et de l'argent grâce à Winnow
Réduisez vos coûts alimentaires de
2-8%
per year
Nos clients réduisent leurs coûts alimentaires de 2 à 8%
Retombées financières rapides jusqu'à
1,000%
ROI la première année
ROI généralement compris entre 200% et 1000% au cours de la première année d'utilisation de Winnow
Demander une démonstration
Demandez une démonstration de Winnow Vision dès aujourd'hui pour découvrir comment rejoindre des centaines de cuisines qui réduisent de moitié leurs déchets alimentaires grâce à l'IA de pointe
- Réduisez les déchets alimentaires de 40% à 70%
- Réduisez vos dépenses alimentaires de 2% à 8%
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Technologie primée
Winnow a reçu le prix Tech Disruptor 2019 de la part de The Circulars. Présentées au Forum économique mondial, ces récompenses prestigieuses reconnaissent les résultats en développement de l'économie circulaire. Les précédents lauréats étaient IKEA, Nike et Patagonia.
Découvrez Winnow Vision
Dotez votre personnel d'outils d'IA innovants. Découvrez ce qui est inclus.
Votre parcours vers l'automatisation
Upon installation
Dès le premier jour, vous disposerez d'une visibilité accrue sur vos cuisines. Les photos capturées valident 100 % de vos données. Vous bénéficierez également d'informations plus détaillées sur les préférences de vos clients afin d'accompagner la conception de vos menus.
Semi-automatisation
Lorsque vous commencez à former le modèle informatique de vision, le système devient plus intelligent. Winnow Vision prédit une liste réduite de 5 éléments, ce qui améliore la facilité d'utilisation et réduit l'erreur humaine.
Automatisation complète de la cuisine
Une fois entièrement formé, Winnow Vision devient plus précis que les êtres humains. Les déchets sont automatiquement enregistrés, ce qui ne demande aucun temps au personnel et élimine complètement l'erreur humaine. Les équipes bénéficient de rapports détaillés permettant de réduire les déchets et les coûts alimentaires.
Comment l'IA transforme-t-elle l’industrie hôtelière ?
Jetez un coup d’œil à l'intérieur La cuisine du futur
Ce guide analyse de quelle manière l'intelligence artificielle peut transformer l'industrie hôtelière dans les mois et années à venir.
Dans ce guide, quatre experts de l'industrie, d'Emaar Hospitality Group, IKEA, Russell Partnership Technology et de l'Institut des Ressources Mondiales, partagent leurs points de vue sur la manière dans laquelle les entreprises peuvent utiliser la technologie IA afin de réussir à conserver une longueur d'avance sur les autres.
Frequently Asked Questions
Qu'est-ce que la vision par ordinateur ?
La vision par ordinateur est une branche de l'intelligence artificielle (IA). La vision par ordinateur est la discipline consistant à prendre les informations contenues dans une image, à les fractionner de manière détaillée, puis à faire analyser ces informations par ordinateur, pour nous aider à comprendre cette image.
Comment Winnow Vision aidera-t-il ma cuisine?
Winnow Vision est un nouvel outil qui permettra aux cuisines de tracer automatiquement les déchets alimentaires. Il utilise l'IA pour aider les chefs à identifier facilement les déchets, réduire les coûts et gagner du temps. Les cuisines qui utilisent Winnow réduisent généralement de moitié leurs déchets alimentaires, économisant ainsi entre 3 % et 8 % sur leurs achats alimentaires.
Comment fonctionne Winnow Vision ? Quelle est sa précision?
Le système prend des photos des déchets alimentaires lorsqu'ils sont jetés et, à l'aide des images, la machine s'exerce elle-même à reconnaître ce qui a été mis à la poubelle. Winnow Vision est à présent opérationnel dans quasiment 200 cuisines. Nos données montrent que nous avons atteint et dépassé les niveaux humains de précision pour l'identification des déchets alimentaires.
Quels sont les coûts? Quel type de ROI dois-je attendre?
Les cuisines Winnow constatent habituellement un ROI compris entre 200 % et 1 000 % la première année. Notre tarification est progressive en fonction des spécificités de vos cuisines.
En savoir plus sur notre page de tarification.
De quoi est composé le système Winnow Vision?
- La tablette Winnow avec le menu de la cuisine configuré,
- une caméra qui prend automatiquement des photos de la poubelle lorsque des aliments sont jetés,
- la « Vision box » qui connecte la cuisine au cloud et traite les images en temps réel et
- une balance sur laquelle la poubelle est placée, qui capture avec précision le poids des déchets jetés dans la poubelle.
Combien de temps faut-il au système pour atteindre l'automatisation?
Le système aura besoin de 200 à 1000 images pour reconnaître chaque denrée alimentaire, le temps exact dépend donc de l'étendue de votre offre culinaire. Winnow Vision convient particulièrement aux groupe hôteliers avec plusieurs sites (30 et plus), où de plus grands volumes d'images peuvent être capturés. Ces types d'exploitations peuvent escompter atteindre l'automatisation plus rapidement que de plus petites chaînes ou des restaurants individuels.
Quelles sont les exigences pour l'installation de Winnow Vision?
Winnow Vision nécessite une connexion Internet, une alimentation électrique et un espace mural pour installer la tablette connectée et la caméra orientée vers le bas en direction de la poubelle.
Quelles sont les exigences pour l'installation de Winnow Vision?
- Qualité des données : Avec l'analyse des données basées sur les images, vous savez exactement ce qui est jeté à la poubelle car vous avez des images pour l'étayer. Ces données de qualité supérieure aident les cuisines à identifier les déchets et à réduire la surproduction
- Gagnez du temps et améliorez l'efficacité : la collecte automatisée des données permet aux chefs de regagner leur cuisine au lieu d'occuper un bureau
- Transformation numérique : utilisez l'IA dans votre cuisine et soyez considéré comme un pionnier du secteur par vos clients
- Impact environnemental : le gaspillage alimentaire générant des gaz à effet de serre, la réduction des déchets alimentaires a un impact positif sur l'environnement.
Quels sont les avantages de la mise en place de Winnow Vision?
Winnow Vision dépasse les niveaux humains de précision, ce qui signifie que le système sera capable de faire la différence entre deux denrées alimentaires très ressemblantes, alors que l'œil humain n'en est peut-être pas capable. Par exemple, le système Winnow Vision est capable de différencier du poulet rôti et du poulet Piri Piri, alors que l’œil humain n'en est peut-être pas capable.
How much could I save by using Winnow Vision?
Les données Winnow montrent qu'en moyenne, les cuisines jettent entre 4 % et 12 % de toutes les denrées achetées. Les cuisines qui utilisent les rapports de Winnow peuvent espérer réduire de moitié les déchets alimentaires en 6 à 12 mois. Cela équivaut à des économies moyennes d'environ 5 000 $ par an pour un petit site et de 50 000 $ ou plus pour un grand hôtel ou un restaurant d'entreprise.
Obtenir une démonstration
Obtenez une démonstration de la technologie innovante de Winnow pour réduire de moitié les déchets alimentaires et accroître les profits de votre cuisine.
