カジノ

大規模な飲食事業を抱えるカジノに特化した人工知能が、食品ロスを確実に削減し、収益性の向上を実現します。アナリティクスを使用してオペレーションの透明性と可視性を高めることで、食品ロスを大規模に削減できます。

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当社のクライアント

Winnowのテクノロジーは、カジノ＆ゲーミング業界で国際的に信頼されています。

メリット

カジノと統合リゾート全体をより可視化できます。企業分析と画像キャプチャ機能が、大規模なオペレーション効率の改善を後押しします。

食材費を管理し、収益性を高められます。Winnowを利用しているカジノでは、食品ロスを減らすことで食材費を2～8%削減できています。

サステナビリティとコンプライアンスの確保。人工知能ツールが食品ロスデータの収集を自動化し、節約効果を検証します。時間を節約し、魅力的なサステナビリティのストーリーを紡ぎます。

カジノがWinnowを選ぶ理由

食材費の管理

複数のアウトレットや厨房を対象に食品ロスを管理することは、カジノにとって大きな課題です。Winnowの日次レポート機能と画像認識機能により、節約可能な領域を素早く特定することができます。食品ロスを削減することで、カジノの食材費を最大8%削減できる可能性があります。

歩留まりの最適化

在庫の収益性を高めましょう。Winnowの廃棄物ギャラリーとタイムラインは、カジノにおける飲食物の準備方法を改善することで、歩留まりを上げ、コストを削減するのに役立ちます。また、廃棄物の画像により食材の痛みを目視で確認でき、食材の仕入れ先とも話し合いがしやすくなります。

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可視化と透明性

飲食事業全体の透明性が向上することで、カジノに恩恵をもたらします。Winnowのエンタープライズレポートと画像キャプチャ機能が、厨房の状況を経営陣に視覚的に伝え、社員食堂やガルド・マンジェ、終日営業ダイニングキッチンなどのチームをサポートしやすくなります。

安全・安心

WinnowはISO 27001の認証を取得しています。当システムは、WebアプリケーションやIoTアプリケーションのセキュリティに関する業界のベストプラクティスや、OWASPの推奨事項に準拠しています。認証、アクセス管理、データセキュリティ、データプライバシーに関しても、適切な機能が提供されます。