Winnow を運用している厨房では、ゴミ箱に何が入っているか、正確に把握されています。Winnow では、厨房を頭脳化することで、食品業界や接客業界が食品廃棄物を削減できるよう、お手伝いいたしております。弊社が開発した AI 対応ツールである Winnow Vision を運用していただきますと、厨房では食品廃棄物を自動的に追跡し、経費を削減し、労力を省くことができます。このシステムは、廃棄される食品の写真を撮影します。その画像を活用することで、ゴミ箱に捨てられるものを認識できるようになります。これを言い換えると、食品がゴミ箱に捨てられ続ける、そのあいだに、データが自動的に収集されることになります。これにより、データの精度と使いやすさが向上します。Winnow Waste Monitor は構造が単純で、直感的に使用することができます。電子秤とタブレット端末で構成されています。厨房スタッフは、いつもどおりのやり方で、ゴミ箱に食品を捨てます。重量が記録されますので、ユーザーはタブレット端末を使って廃棄理由を選択し、食品名や料理名を識別します。Patent US: 10290226