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创新技术实现食物浪费减半,大幅提高利润

Winnow 通常可帮助客户节省 3% - 8% 的食物成本

Winnow 如何为财务总监提供帮助

在厨房里,通常有 8-20% 的食物被浪费。尽量减少此类成本可大幅提高利润。这不仅关系到食物浪费,还关系到烹饪过程中的水资源、劳动力、能源和投入的浪费。但迄今为止,防止食物浪费仍是一项巨大挑战,往往会适得其反,影响厨房的运转效率。

我们的食品创新技术专为商业厨房打造,可快捷方便地记录、监测并改善食物浪费情况,从而降低成本,提高利润。

“我们发现,所有安装 Winnow 的团队都发现了其价值所在,也都见证了其积极成效。Winnow 系统不仅减少了食物浪费,还产生了其他积极影响:如提高生产效率、提升菜单编制和菜品质量、减少垃圾处理量、节省能源开支等。”

雅高酒店集团亚太地区主管餐饮的副总裁 Nigel Moore

Finance manager winnow savings

Winnow 通常可帮助客户节省 3% - 8% 的食物成本

实现食物浪费减半,商业厨房通常可节省 3% - 8% 的食物成本。对于食物年成本为 25 万英镑的厨房来说,一年有望节省 7,500 至 20,000 英镑。对于大部分商业厨房而言,这将决定能否实现损益目标,也是能否中标的决定性因素。

投资回报快——95% 的客户可在一年内获得投资回报

Winnow 旨在帮助企业快速获得投资回报。使用 Winnow 的企业通常可获得 2 - 10 倍的投资回报。您可运用我们的报告内容来制定短期的厨房策略、整个企业范畴的采购策略,以及运营层面的库存策略。

Finance manager winnow actionable data

清晰透明、易于衡量的实用数据

Winnow 的报告功能简单直观,能够帮助财务人员、集中采购及库存团队确认待改进的关键方向。同时,也可让财务经理了解获得的投资回报和节约的成本金额。报告能让管理人员了解应如何减少单个厨房和多个厨房点的食物浪费,指出食物浪费具体出现在哪个环节——是顾客饮食偏好、制备问题,还是由点单过量或生产过量造成的。这样一来,财务人员就能与厨房工作人员合作,共同确认订购/采购流程中待改进的方向,或者变更供应的食品。

报告有日报和月报形式,可以随时生成。您可利用报告讨论短期或长期的改进方案,或以此为依据进行工作汇报,并辅助审计阶段的工作。我们还可帮助客户分析数据趋势,并参照其他情况相似的客户采用的方法,提出有效建议。

Winnow scalable solutions for food waste

为企业定制的可扩展解决方案

许多商业厨房希望先试用软件,再推广至其他运营场所和国家/地区,这完全可以理解。我们非常鼓励这种做法,因为在一处试用成功后,其他地方将会更加积极地响应;而且还为我们留足了时间,以确保所提供的解决方案能满足企业的个性化需求,在将来广泛推广时能带来更高的投资回报。

推广 Winnow 十分迅速便捷。我们建立了 4 个全球办公室,业务遍布全球 30 个国家,完全有能力为全球企业助力。

了解你的厨房可以节省多少资金