Weltweit anerkanntes System zur Verfolgung von Lebensmittelabfällen für Ihre Servicelinien und Feinkosttheken. Verschaffen Sie sich eine vollständige Datenübersicht über alle Ihre Betriebsabläufe.
Effiziente Bestandsverwaltung. Die Abfallanalyselösung von Winnow ermöglicht Einzelhändlern einen besseren Überblick über den Lagerbestand und stellt sicher, dass Lebensmittel im frischesten Zustand serviert werden.
Kosten senken. Einzelhändler, die Winnow verwenden, können mit Senkungen der Wareneinsatzkosten in Höhe von 2 bis 8 % rechnen, indem sie ihre Lebensmittelabfälle halbieren.
Unterstützt von künstlicher Intelligenz. Die KI-fähigen Tools von Winnow helfen Teams dabei, Abfälle schnell und präzise zu erfassen und bessere Entscheidungen zu treffen.
Laut den von Winnows ermittelten Daten landen über 15 % der in Feinkostläden sowie an Heiß- und Selbstbedienungstheken servierten Lebensmittel im Mülleimer. Unsere Technologien tragen dazu bei, diese Abfälle zu halbieren, die Anschaffungskosten deutlich zu senken und gleichzeitig die Umweltbelastung zu verringern.
In den USA werfen Einzelhändler im Durchschnitt doppelt so viel weg, wie sie an Gewinnen erzielen (source: ReFed). Die Analyselösungen von Winnow tragen zur Vermeidung von Abfällen bei, wodurch die Margen erhalten bleiben und die Wareneinsatzkosten stabilisiert werden.
Die Messung des Verhältnisses zwischen Lebensmittelabfällen und frischen Lebensmitteln war für den Einzelhandel schon immer eine Herausforderung. Die manuelle Messung ist zeitaufwendig und ungenau. Die automatisierte Abfallmessung von Winnow bietet Einzelhändlern eine bessere Sichtbarkeit und Kontrolle.
Die regelmäßige Inventur ist seit Jahrzehnten die Norm, jedoch führen Lebensmittelabfälle von Frischtheken zu Fehlern bei der Nachschubplanung. Die digitalen Messwerkzeuge von Winnow liefern Einzelhändlern granulare Daten auf Artikelebene und ermöglichen dadurch, Fehler zu reduzieren.
Die Meldung von Lebensmittelabfällen ist für Einzelhändler in vielen Regionen vorgeschrieben. Das Berichterstattungspaket von Winnow „Winnow Hub“ bietet Einzelhändlern einfache Berichterstattungstools, um regulatorische Anforderungen zu erfüllen. Die Lebensmittelabfallbilder von Winnow steuern das Risiko und stellen sicher, dass die Teams die entsprechenden Verfahren einhalten.
Unsere von Winnow Vision angetriebenen, mit künstlicher Intelligenz ausgestatteten Tools lernen, Lebensmittelabfälle zu erkennen, sodass sie schnell und einfach gemessen werden können. Die einfache Benutzeroberfläche ist so leicht zu verstehen, dass neue Benutzer in nur 15 Minuten eingearbeitet werden können.
Einzelhändler, die Winnow verwenden, können in der Regel davon ausgehen, ihre Lebensmittelabfälle zu halbieren. Sorgen Sie für eine überzeugende Nachhaltigkeitsgeschichte und tragen Sie zur Erreichung Ihrer Nachhaltigkeitsziele bei, indem Sie Lebensmittelabfälle zu einer strategischen Priorität machen.
IKEA
IKEA Norwegen
IKEA Eindhoven
Maarten Raijmakers
Stellvertretender Food Manager, IKEA Eindhoven (Niederlande)
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Bevor die Lebensmittelabfälle weggeworfen werden, erfasst Winnow Vision die Menge fotografisch und ermittelt das Gewicht.
Nach einer kurzen Trainingszeit erkennt Winnow Vision die verschwendeten Lebensmittel.
Die Benutzer erhalten regelmäßig Berichte, in denen das Volumen, der Wert und die Umweltauswirkungen des Abfalls dargestellt sind.
Küchen, die Winnow implementieren, erzielen im Durchschnitt Ersparnisse in Höhe von bis zu 35.000 US-Dollar pro Jahr.
Learn more about why food waste occurs in your kitchens, and where savings opportunities exist for your business.