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Nos clients

La technologie de Winnow jouit d'une confiance internationale dans le secteur de la vente au détail. Des rapports exploitables pour améliorer l'efficacité de vos activités.

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Avantages

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Gestion efficace des stocks. L'analyse des déchets de Winnow apporte aux détaillants une meilleure visibilité sur les stocks, leur garantissant de servir les aliments les plus frais.

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Réduction des coûts. Les détaillants qui utilisent Winnow peuvent constater une réduction des coûts d'achat comprise entre 2 et 8 % en réduisant de moitié le gaspillage alimentaire.

AI

Propulsés par l'intelligence artificielle. Les outils basés sur l'IA de Winnow aident les équipes à enregistrer les déchets rapidement et avec précision pour améliorer la prise de décision.

Pourquoi les détaillants choisissent Winnow

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Pour réduire le gaspillage alimentaire et les dépenses

Selon les données de Winnow, plus de 15 % des aliments servis dans les cantines, les buffets chauds et les selfs se retrouvent dans la poubelle. Notre technologie permet de réduire ce chiffre de moitié, réduisant considérablement les coûts d'achat tout en limitant l'impact sur l'environnement.

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Pour améliorer leur rentabilité

Aux États-Unis, le gaspillage enregistré par les détaillants est en moyenne deux fois supérieur aux bénéfices qu'ils réalisent (source: ReFed). Les analyses de Winnow aident à prévenir le gaspillage avant qu'il ne se produise, vous permettant ainsi de solidifier votre marge et de stabiliser les coûts d'achat.

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Pour une visibilité complète

Il a toujours été compliqué pour les détaillants de quantifier le gaspillage alimentaire pour les aliments frais. Les relevés manuels sont longs et imprécis. La mesure automatisée des déchets de Winnow fournit aux détaillants une visibilité et un contrôle améliorés.

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Qualité et disponibilité des stocks

L'inventaire perpétuel est pratiqué depuis des décennies, mais le gaspillage alimentaire des buffets d'aliments frais entraîne des erreurs de réapprovisionnement. Les outils de mesure numérique de Winnow fournissent aux détaillants des données précises au niveau des produits, ce qui contribue à réduire les erreurs.

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Simplification de la conformité

Il est obligatoire dans de nombreux pays pour les détaillants de déclarer les déchets alimentaires. La suite de reporting Winnow Hub fournit aux détaillants des outils de reporting faciles à utiliser pour répondre aux exigences réglementaires. Les photos des déchets alimentaires de Winnow permettent de gérer les risques et de veiller à ce que les équipes respectent les procédures.

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Intelligent et intuitif

Propulsés par Winnow Vision, nos outils basés sur l'intelligence artificielle apprennent à reconnaître le gaspillage alimentaire en simplifiant et en accélérant les relevés. Notre interface utilisateur est facile à comprendre et vous pouvez former les nouveaux utilisateurs en seulement 15 minutes.

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Planète positive

Les détaillants qui utilisent Winnow peuvent généralement s'attendre à réduire de moitié le gaspillage alimentaire. Créez une histoire de durabilité convaincante et atteignez plus facilement vos objectifs de développement durable en faisant du gaspillage alimentaire une priorité stratégique.

Découvrez ce que nous faisons pour la vente au détail

IKEA

IKEA Norway

IKEA Eindhoven

IKEA Thumnail

"Nous avons installé Winnow Vision dans 23 magasins IKEA au Royaume-Uni et en Irlande et les commentaires des équipes d'IKEA Food gérant la cuisine de nos restaurants sont extrêmement positifs jusqu'à présent. "

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Lorena Lourido
Directrice nationale de l'alimentation chez IKEA Royaume-Uni et Irlande

Retail - IKEA Norway thumbnail

"Nous pouvons nous fixer l'objectif d'utiliser les aliments d'une manière beaucoup plus raisonnable. Ce faisant, nous préservons à la fois l'environnement et les dépenses. C'est vraiment une situation gagnant-gagnant sur tous les plans."

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Anders Lennartsson
Responsable du développement durable, IKEA Norvège

Retail - IKEA Eindhoven thumbnail

"L'expérience avec Winnow est incroyable. En un an, nous avons économisé plus de 48 000 repas. Nous ne pensions pas avoir un problème de gaspillage alimentaire. Nous avons été tellement surpris par les résultats, que nous les avons vérifiés deux fois avant d'y croire vraiment."

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Maarten Raijmakers
Directeur adjoint de l'alimentation, IKEA Eindhoven - Pays-Bas

Comment l'intelligence artificielle peut aider les détaillants

Les déchets alimentaires sont jetés. Winnow Vision capture une photo et le poids.

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Après une courte période de formation du modèle, Winnow Vision sait reconnaître quels aliments ont été gaspillés.

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Les utilisateurs reçoivent régulièrement des rapports qui mettent en évidence le volume, la valeur et l'impact environnemental des déchets.

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Les cuisines qui adoptent Winnow économisent en moyenne 35 000 $ par an.

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Ressources gratuites

En savoir plus sur les raisons du gaspillage alimentaire dans vos cuisines et sur les opportunités d'économies pour votre entreprise.

Staff Engagement Guide

Report reveals how artificial intelligence will transform hospitality

Rupert Hill / 26-Apr-2019

Insight Report - Food Waste in the Hospitality Sector

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