Winnow est un vieux terme agricole (en anglais) qui signifie « séparer le grain de l'ivraie » ou bien « séparer le bon du mauvais ». C'est exactement ce que nous faisons. La plupart des aliments jetés ont de la valeur et auraient pu être réutilisés pour faire autre chose. Notre technologie permet d'identifier et d'éviter les déchets évitables.
Winnow met au point une technologie de pointe pour aider les chefs à réduire de moitié le gaspillage alimentaire. Nous relions les cuisines commerciales du monde entier au cloud, ce qui leur permet d'enregistrer et d'analyser exactement ce qui est mis dans la poubelle. Cela donne aux chefs les informations nécessaires pour améliorer leurs processus de production afin de réduire de moitié les déchets alimentaires, tout en économisant de l'argent et en réduisant leur empreinte écologique. Simple et intuitif, le système Winnow a été conçu spécifiquement pour les cuisines très occupées.
Nous croyons que ce qui est mesuré est géré et qu'en utilisant intelligemment la technologie et l'information, les cuisines peuvent être rendues plus efficaces.
Nous croyons qu'il est de notre responsabilité de tirer le meilleur parti de nos aliments. Pour cuisiner plus intelligemment, et ces aliments sont trop précieux pour être gaspillés.
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