Une solution pour chaque cuisine

Que ce soit pour une petite cuisine, un bateau de croisière ou un casino, Winnow saura aider votre équipe à effectuer le suivi du gaspillage alimentaire en toute fluidité.

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Gamme Vision

Grâce aux informations exploitables fournies par les rapports en cuisine ou la plate-forme d’analyse Winnow, les chefs et leurs équipes peuvent apporter des changements. Les équipes en cuisine sont soutenues par des équipes opérationnelles dédiées qui partagent leurs connaissances et leurs meilleures pratiques dans leur langue. Bénéficiez d’un programme de formation et d’intégration testé et éprouvé et d’une assistance clientèle multilingue.

VisionControl

Système à base d’images avec caméra intégrée et balance connectée. Utilisez la puissance des photos pour susciter un changement de comportement et identifier les opportunités de réduction des déchets. Assistance à l’intégration des clients pendant 100 jours avec un responsable de réussite client dédié et un accès à des sessions de compétences en ligne mensuelles.

VisionAI

Leader sur le marché de I’IA et disponible dès le premier jour. Solution de gaspillage alimentaire capable de reconnaître les aliments jetés sans modifier les processus opérationnels. Le processus d’enregistrement breveté capture tous les déchets en maximisant les économies et le retour sur investissement.

VisionAI+

Solution recommandée pour les sites complexes avec des volumes élevés. L’ensemble de VisionAI, plus l’assistance illimité au succès sur les données tout commerciaux au long du contrat, la personnalisation des menus et la validation des principales transactions par les spécialistes des données Winnow.

VisionPW

Notre solution pour les déchets d’assiettes. Caméra à capteur de mouvement avec balance connectée qui enregistre automatiquement les déchets alimentaires dans les assiettes (poids et images). Connecte votre cuisine aux habitudes de vos clients, pour vous donner une idée précise du gaspillage. Conçue pour une supervision complète des déchets avant et après consommation.

Une couverture complète de votre entreprise

Selon les cuisines, les exigences sont différentes lorsqu’il s’agit de quantifier le gaspillage alimentaire. Notre gamme de solutions pour les déchets alimentaires vous aide à surveiller et à réduire les déchets pour toutes les marques, tous les secteurs et toutes les zones géographiques. Nous avons une solution pour chaque cuisine, qu’il s’agisse d’un hôtel urbain, d’un grand centre de villégiature ou d’un casino.

Track

Une solution uniquement sur tablette. Identifiez les principales possibilités de réduction des déchets et conformez-vous aux exigences réglementaires à l’aide d’un logiciel de gestion des déchets alimentaires. Associé à d’autres solutions de notre gamme Vision, il vous offre une visibilité totale sur l’ensemble de l’entreprise.

Une solution pour les déchets alimentaires adaptée à chaque cuisine

Les exigences en matière de mesure des déchets varient d’une cuisine à l’autre. Notre gamme de solutions pour les déchets alimentaires vous aide à surveiller et à réduire les déchets pour toutes les marques, tous les secteurs et toutes les zones géographiques..

Avantages principaux :

La caméra intégrée capture automatiquement les images de déchets pour augmenter le niveau de visibilité
Déverrouillez les fonctionnalités de galerie d’images et de chronologie dans Winnow Hub pour identifier les opportunités d’optimisation du rendement
Accès complet à la série de rapports de Winnow, notamment les rapports mensuels, trimestriels et inter-sites, afin de mener le changement à grande échelle.
Des séances de coaching en cuisine et un accompagnement à la réussite pendant 100 jours, ainsi que l’accès à des sessions mensuelles de formation en ligne pour aider les équipes à réduire rapidement le gaspillage alimentaire et les coûts.

Avantages principaux :

Suivi des déchets alimentaires grâce à l’IA, avec des données plus précises et un minimum d’efforts
Mise en œuvre « prête à l’emploi » avec des modèles de menu standard basés sur le profil de coût alimentaire de votre marché et de votre secteur.
Processus d’enregistrement automatisé dans lequel les utilisateurs jettent la nourriture de manière habituelle, ce qui signifie que 100 % de votre flux de déchets est capturé
Une meilleure compréhension de la cuisine grâce à la validation complète des données de votre période de référence par un auditeur de Winnow
Les mêmes séances de coaching et de formation que pour VisionControl

Avantages principaux :

Séances de coaching mensuelles illimitées (sous réserve d’un contrat actif) et accès à des séances de formation en ligne avec l’expertise d’un coach Winnow
Jusqu’à cinq langues sur la tablette, idéal pour les équipes internationales
Rapports personnalisés adaptés au fonctionnement de votre site
Données de la plus haute qualité avec validation des transactions par un spécialiste des données de Winnow
Menu personnalisable avec jusqu’à 20 produits sur mesure par site
Extension de garantie du matériel, notamment pour les dommages accidentels

Utilisé par les professionnels de l'hôtellerie du monde entier

Des milliers de chefs du monde entier économisent déjà de l'argent et du temps en utilisant Winnow

“Nous utilisons le système Winnow depuis plus d'un an maintenant. Il a vraiment changé le comportement de nos chefs en cuisine. C'est une solution idéale pour quantifier le gaspillage alimentaire.”

Mo Kunhi, directeur exécutif régional, Sofitel Kunming

Used by hospitality professionals around the globe

Thousands of chefs worldwide are already saving money and time using Winnow

“Nous avons constaté une réduction de 70 % des déchets alimentaires et l'équipe a vraiment été conquise par Winnow. Nos chefs en bénéficient également, parce qu'ils économisent du temps en ne préparant pas des plats inutilement."

Steven Smalley, directeur exécutif du Cluster au Hilton Dubai Jumeirah

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Profitez d'une démonstration de la technologie innovante de Winnow pour réduire le gaspillage alimentaire de moitié et augmenter les bénéfices de votre cuisine