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Une couverture complète de votre entreprise

Selon la cuisine, les exigences sont différentes lorsqu'il s'agit de quantifier le gaspillage alimentaire. Notre gamme de solutions vous aidera à quantifier et à réduire les déchets dans toutes les marques, tous les secteurs et toutes les zones géographiques.

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Effectuez le suivi

Une solution uniquement sur tablette. Identifiez les principales possibilités de réduction des déchets et conformez-vous aux exigences réglementaires. À utiliser en combinaison avec d'autres solutions pour vous fournir une visibilité complète sur toute votre entreprise.

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Mesurez

Système de tablette et de balance connectée. Quantifiez simplement le gaspillage alimentaire à l'aide d'une balance connectée et de modèles de menu standardisés. Les rapports quotidiens et hebdomadaires ainsi que l'accès au Winnow Hub identifient les opportunités d'économies. Conçu pour les petites cuisines qui nécessitent un suivi simplifié et des analyses de base.

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Contrôlez

Système avec caméra intégrée et balance connectée. Utilisez des photos pour induire un changement de comportement et une réduction des coûts. Un accès complet à la suite de rapports Winnow, y compris les rapports mensuels, trimestriels et multi-sites, pour induire un changement à grande échelle.

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Transformez

Les équipements de Winnow Vision propulsés par l'IA sont équipés de caméras à capteur de mouvement et de balances connectée. Le système identifie automatiquement le gaspillage alimentaire. C'est un gain de temps pour les équipes tout en améliorant la précision des données. Conçu pour les cuisines de taille moyenne qui nécessitent un aperçu approfondi avec une grande précision pour un minimum de temps et d'effort.

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Accélérez

Winnow Vision accélère la réduction des coûts. Tout ce qui est inclus dans Transform plus des niveaux supérieurs de coaching en cuisine pour maximiser vos économies. Une solution conçue pour les entreprises. Un service de reporting personnalisé vous fournissant des informations sur mesure et des examens périodiques des activités.

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Expérimentez

Notre solution de déchets dans les assiettes. Une caméra à capteur de mouvement avec balance connectée pour enregistrer automatiquement les déchets alimentaires dans les assiettes (poids et photos). Connecte votre cuisine aux habitudes de vos clients, pour vous donner une idée précise du gaspillage. Conçu pour une supervision complète des déchets avant et après consommation.

Une solution adaptée à vos besoins

Grâce à nos différents outils propulsés par l'intelligence artificielle et nos solutions de mesure numérique de base sur tablette, nous avons une offre pour toutes les cuisines et tous les secteurs d'activités.

Propulsé par l'IA

   

Non-AI

Transformez

Potentiel d'économie

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Suivi du gaspillage alimentaire propulsé par l'IA. Faites gagner du temps à votre équipe et améliorez la précision des données.

Conçu pour

Des équipes en cuisine qui ont besoin d'une compréhension complète et extrêmement précise pour un minimum de temps et d'effort.

Fonctionnalités :

Suivi propulsé par l'IA avec :

Winnow Vision

Automatisation de la gestion des déchets alimentaires

Collecte de données

Ajout de nouveaux éléments de menu chaque trimestre

Caméra de suivi

Accès aux photos de gaspillage alimentaire

Accélérez

Potentiel d'économie

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Accélération de la réduction des coûts. Offrez à votre équipe un soutien supplémentaire pour favoriser une amélioration rapide.

Conçu pour

Des équipes en cuisine qui ont besoin d'une compréhension complète avec un impact maximal et un soutien d'expert.

Fonctionnalités :

Tout ce qu'il y a dans Transform, plus :

Ajout de nouveaux éléments de menu ad hoc

Validation expresse des données

Exportation des données de transaction

Rapports ad hoc sur mesure

Coaching continu en cuisine

Garantie matérielle Premium

Surpassement des performances

Potentiel d'économie

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Tout ce qu'il y a dans Accelerate, plus un système supplémentaire, du soutien avec les médias et une réussite client enrichie.

Conçu pour

Les équipes en cuisine qui veulent maximiser les avantages apportés par la réduction du gaspillage alimentaire.

Fonctionnalités :

Tout ce qu'il y a dans Accelerate, plus :

Soutien avec les médias (communiqués de presse, études de cas)

Système Winnow supplémentaire

Analyse des déchets en profondeur

Suivi

Potentiel d’économie

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Système avec application unique sur tablette. Fournit un suivi de base pour une couverture complète de vos sites de taille réduite.

Conçu pour

Petites cuisines nécessitant un suivi manuel et des analyses de base.

Caractéristiques :

Application Winnow Android

Accès à la suite de rapports Winnow Hub

Contrôle

Potentiel d’économie

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Identifiez les opportunités d’économies. Demandez à vos équipes de classer tous les déchets alimentaires.

Conçu pour

Équipes de cuisine jusqu’à 5 personnes ayant besoin d’une vision complète pour réduire les déchets.

Caractéristiques :

Tout ce qu’il y a dans Measure, plus :

Caméra de suivi

Accès aux images de gaspillage alimentaire

Menu personnalisable

Mesure

Potentiel d’économie

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Suivi simple du gaspillage alimentaire à l’aide d’une échelle connectée et de modèles de menus standardisés.

Conçu pour

Les petites équipes en cuisine jusqu’à 3 personnes qui ont besoin d’un suivi simplifié et d’analyses de base.

Caractéristiques :

Tout ce qu’il y a dans Track, plus :

Quantifier les déchets par service

Rapports au niveau du produit/de la boîte

Coûts des menus standardisés

Garantie de l’équipement

Utilisé par les professionnels de l'hôtellerie du monde entier

Des milliers de chefs du monde entier économisent déjà de l'argent et du temps en utilisant Winnow

 "Winnow Vision a été installé dans 23 magasins IKEA au Royaume-Uni et en Irlande et les commentaires des équipes d'IKEA Food gérant la cuisine de nos restaurants sont extrêmement positifs jusqu'à présent."

Jakub Emanuel Malec, directeur exécutif, Novotel Warsaw Centrum

Découvrez comment le Novotel Warsaw Centrum a évité que 27 000 repas ne soient  jetés

Utilisé par les professionnels de l'hôtellerie du monde entier

Des milliers de chefs du monde entier économisent déjà de l'argent et du temps en utilisant Winnow

“Nous utilisons le système Winnow depuis plus d'un an maintenant. Il a vraiment changé le comportement de nos chefs en cuisine. C'est une solution idéale pour quantifier le gaspillage alimentaire.”

Mo Kunhi, directeur exécutif régional, Sofitel Kunming

Découvrez comment le Sofitel Kunming a réduit de moitié le gaspillage  alimentaire et économisé plus de 133 000 RMB

Used by hospitality professionals around the globe

Thousands of chefs worldwide are already saving money and time using Winnow

“Nous avons constaté une réduction de 70 % des déchets alimentaires et l'équipe a vraiment été conquise par Winnow. Nos chefs en bénéficient également, parce qu'ils économisent du temps en ne préparant pas des plats inutilement."

Steven Smalley, directeur exécutif du Cluster au Hilton Dubai Jumeirah 

Découvrez comment le Hilton Dubai Jumeirah Resort a économisé 65 000 $ en  réduisant le gaspillage alimentaire

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Profitez d'une démonstration de la technologie innovante de Winnow pour réduire le gaspillage alimentaire de moitié et augmenter les bénéfices de votre cuisine

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