El sistema para reducir los desperdicios alimentarios en los cruceros
Winnow es el único sistema de medición de desperdicios alimentarios diseñado específicamente para la industria de cruceros. Pruebe nuestras herramientas con IA para reducir los desperdicios de alimentos, cumplir con la normativa y lograr sus objetivos de sostenibilidad.
Más información
Beneficios
Listo para surcar el océano. El sistema con grado de protección IP55 y las básculas digitales aptas para el uso en el mar garantizan la durabilidad del hardware. El software Wave Filter garantiza una medición precisa de los desperdicios de alimentos incluso en alta mar.
Controlar los costes de los alimentos. Los cruceros que utilizan Winnow ven los costes de los alimentos reducidos hasta en un 8 %.
El reconocimiento de las imágenes de los desperdicios de alimentos y las pruebas fotográficas aseguran el cumplimiento de las normativas medioambientales.
Por qué las líneas de cruceros eligen Winnow para reducir los desperdicios de alimentos
Informes procesables para impulsar la rentabilidad
La gestión de múltiples cocinas y establecimientos es un reto para cualquier línea de crucero. Los informes de Winnow ayudan a rastrear el desperdicio de alimentos en cada viaje, brindando a los equipos la información necesaria para impulsar mejoras operativas y reducir el desperdicio y los costos de la compra de alimentos.
Cumplimiento de la normativa
Garantizar que los artículos no alimentarios no acaben en los desperdicios de alimentos es un requisito legal para la industria de los cruceros. Winnow toma imágenes de los desperdicios de alimentos que le ayudan a gestionar el riesgo y a potenciar que los equipos cumplan con los procedimientos.
Datos fiables para su flota
Probado en el océano, Wave Filter de Winnow es una novedad en la industria de los cruceros. Wave Filter permite instalar una báscula digital sin comprometer la calidad de los datos debido al movimiento en el barco.
Resistente y duradera
El sistema con grado de protección IP55 y las resistentes básculas digitales con grado de protección IP65 están diseñados para cumplir con los procedimientos de limpieza de las cocinas de los cruceros.
Inteligente e intuitivo
Equipado con la tecnología de Winnow Vision, nuestras herramientas de inteligencia artificial aprenden a reconocer los desperdicios de alimentos, haciendo que su medición sea rápida y sencilla. Gracias a la facilidad de la interfaz de usuario, los empleados solo necesitan 15 minutos para aprender a utilizar nuestra solución.
Qué dicen nuestros clientes de las líneas de cruceros
"Realmente creemos que, junto con Winnow, tenemos el potencial de cambiar la cultura en nuestras cocinas, transformando la forma en que la industria de cruceros prepara los alimentos para siempre".
Stefania Lallai
Directora de sostenibilidad y relaciones externas en Costa Cruises
Cómo la inteligencia artificial puede ayudar a los cruceros
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El desperdicio de alimentos se tira y la foto y el peso son capturados por Winnow Vision.
Después de un corto periodo de entrenamiento del modelo, Winnow Vision reconoce los alimentos desperdiciados.
Los usuarios reciben informes periódicos que destacan el volumen, el valor y el impacto ambiental de los desechos.
Las cocinas que adoptan Winnow ahorran un promedio de 35 000 $ al año.
Recursos gratuitos
Descubra cómo la tecnología puede ayudar a impulsar la eficiencia en su negocio.
Staff Engagement Guide
Report reveals how artificial intelligence will transform hospitality
Rupert Hill / 26-Apr-2019
Insight Report - Food Waste in the Hospitality Sector
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