El sistema para reducir los desperdicios alimentarios en los cruceros

Winnow es el único sistema de medición de desperdicios alimentarios diseñado específicamente para la industria de cruceros. Pruebe nuestras herramientas con IA para reducir los desperdicios de alimentos, cumplir con la normativa y lograr sus objetivos de sostenibilidad.

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Beneficios

Olas en el mar

Listo para surcar el océano. El sistema con grado de protección IP55 y las básculas digitales aptas para el uso en el mar garantizan la durabilidad del hardware. El software Wave Filter garantiza una medición precisa de los desperdicios de alimentos incluso en alta mar.

Tijera cortando un billete

Controlar los costes de los alimentos. Los cruceros que utilizan Winnow ven los costes de los alimentos reducidos hasta en un 8 %.

Símbolo de cumplimiento normativo

El reconocimiento de las imágenes de los desperdicios de alimentos y las pruebas fotográficas aseguran el cumplimiento de las normativas medioambientales.

Por qué las líneas de cruceros eligen Winnow para reducir los desperdicios de alimentos

Pantalla con la app de Winnow mostrando información de los desperdicios de alimentos

Informes procesables para impulsar la rentabilidad

La gestión de múltiples cocinas y establecimientos es un reto para cualquier línea de crucero. Los informes de Winnow ayudan a rastrear el desperdicio de alimentos en cada viaje, brindando a los equipos la información necesaria para impulsar mejoras operativas y reducir el desperdicio y los costos de la compra de alimentos.

Persona tomando notas de un informe de Winnow en un portáti

Cumplimiento de la normativa

Garantizar que los artículos no alimentarios no acaben en los desperdicios de alimentos es un requisito legal para la industria de los cruceros. Winnow toma imágenes de los desperdicios de alimentos que le ayudan a gestionar el riesgo y a potenciar que los equipos cumplan con los procedimientos.

Crucero navegando en el mar al atardecer

Datos fiables para su flota

Probado en el océano, Wave Filter de Winnow es una novedad en la industria de los cruceros. Wave Filter permite instalar una báscula digital sin comprometer la calidad de los datos debido al movimiento en el barco.

Sistema de Winnow fijado a la pared de una cocina

Resistente y duradera

El sistema con grado de protección IP55 y las resistentes básculas digitales con grado de protección IP65 están diseñados para cumplir con los procedimientos de limpieza de las cocinas de los cruceros.

Tecnología con IA identificando los desperdicios de alimentos en la basura

Inteligente e intuitivo

Equipado con la tecnología de Winnow Vision, nuestras herramientas de inteligencia artificial aprenden a reconocer los desperdicios de alimentos, haciendo que su medición sea rápida y sencilla. Gracias a la facilidad de la interfaz de usuario, los empleados solo necesitan 15 minutos para aprender a utilizar nuestra solución.

Qué dicen nuestros clientes de las líneas de cruceros

Costa Cruises

Cruise - Costa Thumnail

"Realmente creemos que, junto con Winnow, tenemos el potencial de cambiar la cultura en nuestras cocinas, transformando la forma en que la industria de cruceros prepara los alimentos para siempre".

Costa

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Stefania Lallai
Directora de sostenibilidad y relaciones externas en Costa Cruises

Cómo la inteligencia artificial puede ayudar a los cruceros

El desperdicio de alimentos se tira y la foto y el peso son capturados por Winnow Vision.

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Después de un corto periodo de entrenamiento del modelo, Winnow Vision reconoce los alimentos desperdiciados.

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Los usuarios reciben informes periódicos que destacan el volumen, el valor y el impacto ambiental de los desechos.

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Las cocinas que adoptan Winnow ahorran un promedio de 35 000 $ al año.

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Recursos gratuitos

Descubra cómo la tecnología puede ayudar a impulsar la eficiencia en su negocio.

Staff Engagement Guide

Report reveals how artificial intelligence will transform hospitality

Rupert Hill / 26-Apr-2019

Insight Report - Food Waste in the Hospitality Sector

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Obtenga una demostración de la innovadora tecnología de Winnow para reducir el desperdicio de alimentos a la mitad y aumentar los beneficios de su cocina

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