Solutions durables de gestion du gaspillage alimentaire pour hôtels et resorts
Winnow aide les propriétaires et exploitants d’hôtels et de resorts à réduire le gaspillage alimentaire, diminuer les coûts alimentaires et améliorer le reporting de durabilité.
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Avantages d’utiliser Winnow pour la gestion du gaspillage alimentaire en hôtellerie
Le suivi du gaspillage alimentaire par IA offre aux hôtels et resorts une visibilité en temps réel sur les tendances de gaspillage afin d’améliorer l’efficacité et de réduire les coûts.
Les cuisines d’hôtels et de resorts gaspillent généralement 5 à 15 % des aliments achetés; l’IA de Winnow aide à réduire de moitié le gaspillage évitable.
Tenez vos engagements en matière de durabilité et répondez aux attentes des clients grâce à une réduction des déchets pilotée par les données, bénéfique pour les personnes et la planète.
Pourquoi les hôtels et resorts choisissent Winnow pour réduire le gaspillage alimentaire
Pour chaque cuisine hôtelière, du site unique aux groupes internationaux
Des grands resorts aux hôtels urbains, Winnow s’adapte à toutes les tailles de cuisine. Utilisez des solutions avec IA pour réduire rapidement le gaspillage, ou choisissez Winnow Track pour une mesure et un reporting simples et cohérents sur les sites plus petits.
Analyses du gaspillage alimentaire conçues pour les équipes en cuisine et la direction
Les analyses de Winnow aident les hôtels à suivre le gaspillage alimentaire de la préparation à l’assiette et à présenter les résultats à la direction. Comparez les sites, identifiez les tendances et donnez aux équipes en cuisine des actions claires pour réduire le gaspillage et améliorer l’efficacité.
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Déploiement rapide dans les cuisines d’hôtels et resorts avec une formation et une adoption évolutives
Formez le personnel en seulement 15 minutes et déployez la solution sur l’ensemble des établissements grâce à une formation à distance et un processus de mise en place simple. La capture automatisée des données rend l’enregistrement du gaspillage rapide et cohérent.
Améliorez les menus et la satisfaction client grâce aux insights sur le gaspillage alimentaire
Utilisez les données et images du gaspillage alimentaire pour optimiser l’ingénierie des menus sans compromettre les standards de la marque. Apportez des changements en toute confiance, réduisez le gaspillage et créez du lien avec des clients écoresponsables.
![[Panel 5] Unparalleled global supportEdit](https://www.winnowsolutions.com/hubfs/%5BPanel%205%5D%20Unparalleled%20global%20supportEdit.png)
Support mondial pour les équipes hôtelières en plus de 20 langues
Winnow accompagne les hôtels à l’échelle mondiale avec des équipes présentes dans plusieurs régions et un support à distance dans plus de 20 langues, afin de déployer et d’opérer de manière cohérente où que se trouvent vos établissements.
Offrez aux propriétaires et exploitants une visibilité partagée sur le gaspillage et les résultats ESG
La réduction du gaspillage alimentaire profite aux propriétaires et aux exploitants : les exploitants gagnent en visibilité et en contrôle en cuisine, tandis que les propriétaires obtiennent de meilleurs rendements et des indicateurs ESG à communiquer aux investisseurs.
Des cuisines d’hôtels et de resorts réduisent le gaspillage avec Winnow
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Comment l'intelligence artificielle peut aider les restaurations collectives
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Les équipes jettent les aliments comme d’habitude pendant que Winnow capture automatiquement le poids et l’image grâce à l’enregistrement sans contact par IA.
L’IA de Winnow apprend à reconnaître les aliments jetés et améliore sa précision d’identification au fil du temps.
Winnow fournit des rapports réguliers identifiant les postes de gaspillage les plus significatifs, en poids comme en coût, afin d'aider les équipes à hiérarchiser leurs actions de réduction du gaspillage et des dépenses alimentaires.
Réduction typique de 2 à 8 % des coûts alimentaires et plus de 100 millions de dollars de gaspillage évité chaque année chez les clients
