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Nos clients

Winnow travaille à l'échelle internationale avec des hôtels et des complexes hôteliers pour réduire les dépenses alimentaires et l'impact environnemental. Les analyses fournissent une plus grande visibilité du gaspillage alimentaire, améliorant les performances et la cohérence dans les cuisines de tous les établissements.

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Advantages

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Une innovation qui change la donne. Soutenue par l'intelligence artificielle, l'analyse de Winnow fournit aux entreprises une meilleure visibilité des performances pour générer des gains d'efficacité à grande échelle.

Profitability

Contrôler la réduction du gaspillage et protéger les bénéfices. Les cuisines des hôtels et des complexes touristiques gaspillent entre 5 et 15 % des aliments qu'ils achètent. Winnow aide à diviser ce gaspillage par deux.

Sustainability

Résultats positifs aussi bien pour les personnes que pour la planète. Donnez à vos équipes les moyens de réduire les déchets, d'atteindre vos objectifs de durabilité et de communiquer avec les consommateurs sur la protection de l'environnement.

Pourquoi les hôtels et complexes touristiques choisissent Winnow

[Panel 1} Complete coverage across enterpriseEdit

Couverture complète dans toute l'entreprise

Que ce soit pour les grands complexes dotés de plusieurs cuisines ou les petits hôtels de centre-ville, Winnow a une solution pour tous les établissements. Nos solutions basées sur l'intelligence artificielle génèrent rapidement des réductions de coûts pour un minimum d'effort, tandis que notre solution pour tablette Track est idéale pour les établissements plus modestes qui souhaitent des mesures et des rapports simples et cohérents. En savoir plus sur nos solutions.

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[Panel 2] Analytics designed for impactEdit

Analytique conçue pour avoir de l'impact

De la planche à découper à la salle de conférence, les analyses de Winnow offrent une meilleure visibilité des performances. Les rapports d'entreprise aident la direction de votre établissement à évaluer les performances et à favoriser l'amélioration. Les équipes en cuisine bénéficient de rapports faciles à comprendre conçus pour réduire le gaspillage alimentaire et améliorer l'efficacité. En savoir plus sur nos analyses

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[Panel 3] Easy to use. Easy to scale.Edit

Facile à utiliser. Facile à adapter à votre situation.

Formez vos utilisateurs en moins de 15 minutes. Formez rapidement vos équipes grâce à notre processus de déploiement en toute fluidité et à notre formation à distance. La saisie automatisée des données simplifie le relevé du gaspillage alimentaire.

[Panel 4] Elevate the guest experienceEdit

Améliorez l'expérience client

Les données de Winnow et les outils d'imagerie du gaspillage alimentaire fournissent des informations précieuses pour la conception des menus. Apportez des changements en toute confiance tout en respectant les standards de votre marque. Fidélisez les clients soucieux de l'environnement. En savoir plus sur l'outil de post-consommation Winnow Sense.

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[Panel 5] Unparalleled global supportEdit

Un soutien mondial inégalé

Winnow est le seul fournisseur de solutions contre le gaspillage alimentaire ayant une portée véritablement mondiale. Avec des équipes basées à Singapour et à Chicago, une assistance à distance disponible dans plus de 20 langues, nous sommes prêts à servir votre entreprise où que vous soyez dans le monde.

[Panel 6] Enhance owner-operator partnershipsEdit

Renforcer les partenariats propriétaire-exploitant

Tout le monde profite de la réduction du gaspillage alimentaire : les personnes, l'entreprise et la planète. Les exploitants bénéficient d'une visibilité et d'un contrôle accrus, tandis que les propriétaires constatent une augmentation des bénéfices et des performances à transmettre aux investisseurs.

Découvrez ce que nous apportons aux hôtels et complexes touristiques

Accor

Hilton

IHG

Club Med

Marriott

Armani Hotel Dubai

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C'est une solution simple, efficace et facile d'accès pour la cuisine.

"C'est une solution simple, efficace et facile d'accès pour la cuisine."

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Alain Gobeil
Directeur de la restauration, Fairmont The Palm

Hotels - Hilton Thumbnail

"Nous avons constaté une réduction de 70 % des déchets alimentaires et l'équipe a vraiment été conquise par Winnow. Nos chefs en bénéficient également, parce qu'ils économisent du temps en ne préparant pas des plats inutilement."

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Steven Smalley
Directeur exécutif du Cluster, Hilton Dubai Jumeirah et Hilton Dubai The Walk

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"Winnow nous a permis de mieux contrôler nos ressources tout en agissant pour la planète."

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Jaehak Lee
Directeur exécutif InterContinental Fujairah

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"Avec l'aide des systèmes Winnow, nous avons amélioré notre menu. Avec les économies réalisées en réduisant le gaspillage alimentaire grâce à Winnow, nous pouvons acheter des aliments de meilleure qualité et des ingrédients plus sophistiqués."

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Puchon Basoodeo
Directeur exécutif, Club Med Bali

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"Winnow a ouvert la porte sur tout un éventail de possibilités d'améliorations. Depuis que nous l'avons installé, nous avons économisé 56 000 repas et 22 tonnes de nourriture."

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Thomas Rappll
Directeur culinaire, The Westin Bund Center Shanghai

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"Avec l'aide des systèmes Winnow, nous avons constaté une réduction de 47 % des déchets et l'équipe a pleinement adopté cette technologie."

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Vijay Anand
Directeur exécutif de l'Armani Hotel Dubai

Comment l'intelligence artificielle peut aider les restaurations collectives

Les déchets alimentaires sont jetés, Winnow Vision capture une photo et le poids.

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Après une courte période de formation du modèle, Winnow Vision sait reconnaître quels aliments ont été gaspillés.

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Les utilisateurs reçoivent régulièrement des rapports qui mettent en évidence le volume, la valeur et l'impact environnemental des déchets.

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Les cuisines qui adoptent Winnow économisent en moyenne 35 000 $ par an.

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Ressources gratuites

En savoir plus sur les raisons du gaspillage alimentaire dans vos cuisines et sur les opportunités d'économies pour votre entreprise.

6 Tips to Operate a More Sustainable Hotel Kitchen

Report reveals how artificial intelligence will transform hospitality

Rupert Hill / 26-Apr-2019

Asia-Pacific Guide - Food Waste in the Hotel Sector

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Profitez d'une démonstration de la technologie innovante de Winnow pour réduire le gaspillage alimentaire de moitié et augmenter les bénéfices de votre cuisine.

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