Gestión del desperdicio de alimentos en casinos
El sistema con inteligencia artificial de Winnow ayuda a los casinos con grandes servicios de restauración a reducir el desperdicio de alimentos. Otorgue a sus operaciones la transparencia y visibilidad necesarias para aumentar su rentabilidad.
Más información
Nuestros clientes
Cientos de casinos y salones de juegos en todo el mundo confían en la tecnología de Winnow.
Beneficios
El sistema de análisis y la captura de imágenes ayudan a impulsar la eficiencia operativa a escala en todo el casino y el complejo turístico adyacente.
Los casinos que utilizan Winnow reducen los costos relacionados con la compra de alimentos en un 2-8 % impulsando la rentabilidad de su negocio.
Las herramientas de inteligencia artificial automatizan la recolección de los datos de los desperdicios de alimentos y validan los ahorros, al tiempo que le ayudan a cumplir con sus objetivos de sostenibilidad.
Por qué los casinos eligen Winnow
![[panel 1] control food costsEdit](https://www.winnowsolutions.com/hubfs/%5Bpanel%201%5D%20control%20food%20costsEdit.png)
Controlar los costes alimentarios
Controlar el desperdicio de alimentos en múltiples puntos de venta y cocinas es un desafío para los casinos. Las capacidades diarias de generación de informes y reconocimiento de imágenes de Winnow ayudan a los equipos a aprovechar rápidamente las oportunidades de ahorro. Reducir el desperdicio de alimentos puede ayudar a los casinos a reducir los costos de compra de alimentos hasta en un 8 %.
![[panel 2] yield optimisationEdit](https://www.winnowsolutions.com/hubfs/%5Bpanel%202%5D%20yield%20optimisationEdit.png)
Optimización del rendimiento
Aproveche al máximo su inventario. La galería de desechos y la cronología de Winnow ayudan a los casinos a mejorar las prácticas de preparación, aumentando el rendimiento y reduciendo los costos. Las imágenes de desperdicio también traen una mayor visibilidad de los alimentos dañados y en mal estado, facilitando las discusiones de los proveedores de alimentos con las imágenes.
![[panel 3] visibility and transparentEdit](https://www.winnowsolutions.com/hubfs/%5Bpanel%203%5D%20visibility%20and%20transparentEdit.png)
Visibilidad y transparencia
Los casinos se benefician de una mayor transparencia en sus operaciones de F&B. Los informes empresariales y la captura de imágenes de Winnow brindan visibilidad de liderazgo en la cocina, ayudando a apoyar a los equipos, desde comedores del personal, sarna de guardia, hasta cocinas de comedor durante todo el día.
![[Panel 2] Safe _ SecureEdit](https://www.winnowsolutions.com/hubfs/%5BPanel%202%5D%20Analytics%20designed%20for%20impactEdit.png)
Seguro y protegido
Winnow tiene la certificación ISO 27001. El sistema cumple con las mejores prácticas de seguridad de la industria y las recomendaciones de OWASP para aplicaciones web y aplicaciones de IoT. Proporciona una autenticación adecuada, control de acceso, seguridad de datos y privacidad de datos.
![[Panel 5] Planet positiveEdit](https://www.winnowsolutions.com/hubfs/%5BPanel%205%5D%20Planet%20positiveEdit.png)
Positivo para el planeta
Las cocinas que usan Winnow pueden normalmente esperar reducir el desperdicio de alimentos a la mitad. Cree una historia de sostenibilidad convincente y ayude a cumplir sus objetivos de sostenibilidad corporativa y prepárese para la evolución de las regulaciones gubernamentales haciendo del desperdicio de alimentos una prioridad estratégica.
![[panel 6] compliance made simpleEdit](https://www.winnowsolutions.com/hubfs/%5Bpanel%206%5D%20compliance%20made%20simpleEdit.png)
Cumplimiento simplificado
Forme a los usuarios en tan solo 15 minutos. Simple e intuitiva, las herramientas de inteligencia artificial de Winnow ayudan a automatizar la captura de desechos ahorrando tiempo a los equipos. Cumpla con los requisitos de informes fácilmente con Winnow Hub. Revise las imágenes de desperdicio para asegurarse de que sus equipos cumplan con los procedimientos.
Vea lo que nuestros clientes opinan de nosotros
"Hemos visto el desperdicio de alimentos reducido hasta en un 70 % en algunas de nuestras cocinas que usan Winnow".
Ruby O
Directora de medioambiente, social y gobernanza
Cómo la inteligencia artificial puede ayudar a los casinos
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El desperdicio de alimentos se tira y la foto y el peso son capturados por Winnow Vision.
Después de un corto periodo de entrenamiento del modelo, Winnow Vision reconoce los alimentos desperdiciados.
Los usuarios reciben informes periódicos que destacan el volumen, el valor y el impacto ambiental de los desechos.
Las cocinas que adoptan Winnow ahorran un promedio de 35 000 $ al año.
Recursos gratuitos
Descubra cómo la tecnología puede ayudar a impulsar la eficiencia en su negocio.
Staff Engagement Guide
Report reveals how artificial intelligence will transform hospitality
Rupert Hill / 26-Apr-2019
Insight Report - Food Waste in the Hospitality Sector
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