Una solución para cada cocina

Desde cocinas pequeñas hasta cruceros y casinos, Winnow ayudará a su equipo a registrar el desperdicio de alimentos sin problemas.

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Cobertura completa en toda su empresa

Diferentes cocinas tienen diferentes requisitos cuando se trata de medir el desperdicio de alimentos. Nuestra gama de soluciones le ayuda a rastrear y reducir el desperdicio en todas las marcas, sectores y geografías.

Seguir

Solución solo para tabletas. Identificar oportunidades clave de reducción de desechos y cumplir con los requisitos reglamentarios. Úselo en combinación con otras soluciones para darle una visibilidad completa en toda la empresa.

Medir

Tableta y sistema de báscula conectado. Medición sencilla del desperdicio de alimentos utilizando una báscula conectada y plantillas de menú estandarizadas. Los informes diarios y semanales, además del acceso a Winnow Hub, identifican oportunidades de ahorro. Diseñado para cocinas más pequeñas que requieren un seguimiento simplificado y análisis básico.

Controlar

Sistema con cámara incorporada y báscula conectada. Use fotos para impulsar el cambio de comportamiento y la reducción de costos. Acceso completo a la suite de informes de Winnow, incluidos los informes mensuales, trimestrales y de varios sitios para impulsar el cambio a escala.

Transformar

Hardware habilitado para IA de Winnow Vision con cámara de sensor de movimiento y báscula conectada. El sistema reconoce automáticamente el desperdicio de alimentos. Ahorra tiempo a los equipos a la vez que mejora la precisión de los datos. Diseñado para cocinas medianas que requieren una visión profunda con alta precisión y un mínimo de tiempo y esfuerzo.

Acelerar

Vía acelerada a la reducción de costes con Winnow Vision. Todo incluido en Transform, además de niveles superiores de formación de cocina para maximizar sus ahorros. Diseñado para empresas. Servicio de informes personalizado que ofrece información personalizada y revisiones comerciales periódicas.

Sentido

Nuestra solución de desechos de platos. Cámara de sensor de movimiento con báscula conectada que registra automáticamente el desperdicio de alimentos de platos (peso e imágenes). Conecta su cocina con los hábitos de sus clientes, dándole una idea de cuánto se está desperdiciando. Diseñado para una cobertura completa de los desechos previos y posteriores al consumo.

Una solución a su medida

Desde nuestras herramientas habilitadas para inteligencia artificial hasta la medición digital básica a través de una tableta, tenemos una gama de paquetes que se adaptarán a diferentes cocinas y sectores.

Habilitado para IA

Non-AI

Transformar

Potencial de ahorro

Seguimiento del desperdicio de alimentos con IA. Ahorre tiempo a su equipo y mejore la precisión de los datos.

Diseñado para

Equipos de cocina que requieren una visión completa con alta precisión y un mínimo de tiempo y esfuerzo.

Las características incluyen:

Seguimiento habilitado para IA con:

Winnow Vision

Desperdicio alimentario automatizado

Recopilación de datos

Añadir nuevos elementos de menú trimestralmente

Cámara de seguimiento

Acceso a imágenes de desperdicio de alimentos

Acelerar

Potencial de ahorro

Vía acelerada para la reducción de costes. Brinde a su equipo apoyo adicional para impulsar un cambio rápido.

Diseñado para

Equipos de cocina que requieren una visión completa con el máximo impacto y apoyo de expertos exitosos.

Las características incluyen:

Todo en 'Transformar' y;

Añadir nuevos elementos del menú a medida

Validación expresa de datos

Exportar datos de transacción

Informes a medida

Formación de cocina continua

Garantía de hardware prémium

Rendimiento superior

Potencial de ahorro

Todo en 'Acelerar', además de un sistema adicional, soporte de medios y éxito enriquecido del cliente.

Diseñado para

Equipos de cocina que quieran maximizar los beneficios que pueden aportar las reducciones del desperdicio de alimentos.

Las características incluyen:

Todo en 'Acelerar' y;

Apoyo a los medios de comunicación (comunicado de prensa, estudio de caso)

Sistema de Winnow adicional

Análisis de desechos en inmersión profunda

Seguir

Potencial de ahorro

Sistema de solo aplicación con tableta. Proporciona un seguimiento básico para una cobertura completa en sus sitios más pequeños.

Diseñado para

Pequeñas cocinas que requieren un seguimiento manual y análisis básico.

Las características incluyen:

Aplicación de Winnow para Android

Acceso a la suite de informes de Winnow Hub

Control

Potencial de ahorro

Identificar oportunidades de ahorro. Haga que sus equipos clasifiquen todos los desperdicios de alimentos.

Diseñado para

Equipos de cocina de hasta 5 personas que requieren información completa para reducir el desperdicio.

Las características incluyen:

Todo en Medir y;

Cámara de seguimiento

Acceso a imágenes de desperdicio de alimentos

Menú personalizable

Medir

Potencial de ahorro

Sencillo seguimiento del desperdicio de alimentos utilizando una escala conectada y plantillas de menú estandarizadas.

Diseñado para

Pequeños equipos de cocina de hasta 3 personas que requieren un seguimiento simplificado y análisis básico.

Las características incluyen:

Todo en Seguir y;

Medir los residuos por servicio

Informes a nivel de artículo/plato

Costes estandarizados del menú

Garantía de hardware

Used by hospitality professionals around the globe

Miles de chefs de todo el mundo ya están ahorrando dinero y tiempo con Winnow

"Winnow Vision ya se ha instalado en 23 tiendas de IKEA en el Reino Unido e Irlanda y los comentarios de los equipos de IKEA Food que dirigen nuestras cocinas de restaurantes han sido extremadamente positivos hasta ahora".

Jakub Emanuel Malec, chef ejecutivo, Novotel Warsaw Centrum

Utilizado por profesionales de la hospitalidad de todo el mundo

Miles de chefs de todo el mundo ya están ahorrando dinero y tiempo con Winnow

"Hemos estado utilizando el sistema de Winnow durante más de un año. Realmente cambió el comportamiento de nuestros chefs que producen alimentos. Es una forma perfecta de medir lo que se desperdicia”.

Mo Kunhi, chef ejecutivo regional, Sofitel Kunming

Utilizado por profesionales de la hospitalidad de todo el mundo

Miles de chefs de todo el mundo ya están ahorrando dinero y tiempo con Winnow

"Hemos estado utilizando el sistema de Winnow durante más de un año. Realmente cambió el comportamiento de nuestros chefs que producen alimentos. Es una forma perfecta de medir lo que se desperdicia”.

Steven Smalley, chef ejecutivo del grupo en Hilton Dubai Jumeirah

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