How will AI transform the hospitality industry?
Take a look inside The Kitchen of the Future
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Take a look inside The Kitchen of the Future
Nuestra tecnología está diseñada con las cocinas ajetreadas en mente. Su personal de cocina puede seguir trabajando como de costumbre, pero con tan solo algunos clics puede ver cómo y qué alimentos se están desperdiciando. Nuestro sistema proporciona información tanto en tiempo real como periódica en forma de datos transparentes y mensurables, de manera que usted pueda identificar fácilmente las áreas en las que reducir sus residuos de alimentos.
Los residuos de alimentos se tiran al cubo de basura como siempre, pero el cubo está colocado sobre nuestra tecnología de medición de peso inteligente.
El personal utiliza la pantalla táctil, de uso sencillo y totalmente personalizada para su menú, para identificar rápidamente el tipo de alimentos tirados a la basura y en qué etapa se tiraron. El proceso se realiza en cuestión de segundos.
El software de nube analiza y registra los residuos de la jornada. La integración del menú permite al sistema registrar automáticamente una serie de métricas clave.
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Al personal se le muestra en tiempo real el valor de cada residuo tirado a la basura, propiciando así un cambio de comportamiento. También se envían informes diarios a su bandeja de entrada en los que se identifican oportunidades para la reducción de residuos, se efectúa una comparativa de establecimientos y se proporciona un seguimiento del rendimiento.
Los clientes de Winnow ahorran normalmente un 3-8 % en costes de alimentos. Los establecimientos que utilizan Winnow pueden esperar un ROI de entre el 200% y el 1.000%.
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